Solla, merluci, kaponi, grupi dhe levreku janë vetëm disa nga peshqit që mund të provojmë në këtë recetë. Kopra dhe portokalli do ta bëjnë peshkun të ketë një aromë myshku.
Materialet
Porcione: 4
- 4 feta peshku, 1 cm të trasha (p.sh. taban ose peshk tjetër sipas dëshirës suaj)
- 800 g rrënjë kopre, të prera në feta mesatare
- lëkura e 1 portokalli
- 100 ml lëng portokalli të freskët
- 1 lugë gjelle mustardë e butë
- 120 ml vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të bërë feta peshku me kopër dhe portokall, së pari ngrohni furrën në 180°C (me ventilator).
- Pastaj, në një tas, përzieni 60 ml vaj me lëngun dhe lëkurën e portokallit dhe mustardën.
- Shtoni peshkun dhe përziejini që të mbulohet.
- Në një tavë pjekjeje që nuk ngjit, shpërndani fetat e koprës në mënyrë që të mbulojnë të gjithë fundin, kriposni dhe piperosni dhe spërkatini me vajin e ullirit të mbetur.
- Piqini për rreth 10 minuta, derisa të jenë gjysmë të buta.
- Nxirreni nga furra për pak kohë, shpërndani fetat e peshkut mbi kopër, pa i fshirë nga marinada.
- Kriposni dhe piperosni dhe hidhni 2 lugë gjelle marinadë sipër tyre. Hidhni marinadën e mbetur.
- Vazhdoni pjekjen për 15 minuta të tjera, derisa peshku të jetë gati.
- E shoqërojmë peshkun me sallate patatesh , kopër dhe kapari.
