Pureja e kungullit është një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirat e vjeshtës. Kjo tortë me erëza kungulli dhe krem djathi është provë e kësaj.Kungulli është një ushqim jashtëzakonisht fleksibël që mund të përdoret në një sërë mënyrash – mund ta piqni, ta zieni dhe ta skuqni, si dhe ta përdorni në një sërë recetash të kripura dhe të ëmbla.
Pureja e kungullit është një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirat e vjeshtës. Kjo tortë me erëza kungulli dhe krem djathi është provë e kësaj.
Mund ta gatuani ose ta piqni vetë kungullin dhe ta shtypni me pirun para se ta kombinoni me përbërësit e tjerë. Nëse nuk keni kohë, mund të përdorni edhe pure kungulli të konservuar, të cilën mund ta blini në disa dyqane të specializuara.
Kek me kungull dhe djathë krem - përbërësit:
Për tortën:
- 400 g pure kungulli
- 360 g miell i zakonshëm
- 260 g sheqer kafe
- 140 g sheqer të bardhë
- 115 g gjalpë
- 4 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji pluhur kanelle
- 1.5 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- ½ lugë çaji sodë buke
- ½ lugë çaji xhenxhefil pluhur
- ½ lugë çaji arrëmyshk pluhur
- një majë kripe
Për kremin:
- 450 g djathë krem
- 280 g sheqer pluhur
- 80 g gjalpë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- ½ lugë çaji pluhur kanelle
Kek me kungull dhe djathë krem - përgatitja:
- Në një tas të madh, përzieni përbërësit “e thatë”: miellin, pluhurin pjekës, sodën buke, kripën, kanellën, arrëmyshkin dhe pluhurin e xhenxhefilit.
- Në një tas tjetër, rrihni gjalpin e zbutur, sheqerin kaf dhe sheqerin e bardhë derisa të bëhet shkumë. Shtoni vezët një nga një dhe vazhdoni përzierjen. Shtoni purenë e kungullit dhe ekstraktin e vaniljes në përzierje dhe përzieni derisa të kombinohen.
- Shtoni përbërësit e thatë në përzierje dhe vazhdoni përzierjen derisa të përftoni një masë homogjene.
- Hidheni përzierjen në një tepsi drejtkëndëshe që e keni lyer mirë më parë me yndyrë dhe/ose e keni mbuluar me letër pjekjeje. Vendosini të gjitha së bashku në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 30 minuta, ose derisa keku të jetë pjekur plotësisht. Kontrolloni me një kruajtëse dhëmbësh nëse keku është pjekur përpara se ta nxirrni nga furra.
- Lëreni tortën të ftohet plotësisht. Shpërndajeni kremin mbi tortën e ftohur, të përgatitur me mikser nga djathi krem, sheqeri pluhur, gjalpi i zbutur, ekstrakti i vaniljes dhe pluhuri i kanellës.
- Priteni tortën në kube dhe shërbejeni. Shijojeni vaktin!
