Ka pjata që nuk kërkojnë shumë aftësi, por me pak durim japin një rezultat fantastik, gulash me mish viqi është njëra prej tyre.
E tëra çfarë duhet të bësh është t’i përgatitësh përbërësit siç duhet dhe t’i lësh të ziejnë ngadalë, dhe në fund do të kesh një vakt të plotë, aromatik dhe të shijshëm në çdo kohë të vitit.
Përbërësit:
- 600 g mish viqi
- 2 lugë gjelle vaj
- pak spec djegës kajen
- 2 qepë
- 2 karota
- 3 domate
- 1 spec i verdhë
- 1 lugë gjelle miell
- 1 lugë gjelle mustardë
- 1 patate e madhe (e zier me lëkurë)
- 500 g kërpudha
- 100 ml krem neutral
- 4 lugë gjelle kos me yndyrë të plotë
- kështu që buzët e bufës
Përgatitja:
Hapi 1: Skuqja e mishit
Në vaj të ngrohur mirë, skuqni mishin e viqit nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqeni nga tigani dhe lëreni mënjanë. Shikoni galerinë më poshtë për të parë se cilat copa mishi janë më të mirat për të bërë gulash.
Hapi 2: Shtimi i perimeve
Në të njëjtën yndyrë, skuqni qepen e prerë në copa më të mëdha, pastaj shtoni karotat, specat dhe domatet. Hidhni rreth gjysmë litri ujë, shtoni mustardën dhe erëzat dhe gatuajini për rreth dhjetë minuta që të kombinohen shijet.
Hapi 3: Zierje e ngadaltë
Kthejeni mishin në tenxhere, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për rreth 50 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 4: Shtimi i patateve
Qëroni patatet e ziera dhe pritini në kube. Shtoni në gulash së bashku me kërpudhat dhe gatuajini për 10 minuta të tjera.
Hapi 5: Shtimi i salcës së thartë
Përzieni miellin me salcën e kosit derisa të bëhet një masë e lëmuar, pastaj shtoni në gulash. Lëreni të ziejë ngadalë për pak kohë derisa salca të trashet.
Hapi 6: Përfundimi
Në fund fare, shtoni kosin, përzieni dhe shtoni kripë e piper nëse është e nevojshme.
