Nëse po kërkoni një ide për një drekë të thjeshtë që nuk kërkon shumë përpjekje apo gatime, pula parmixhano është një klasik me të cilin nuk mund të gaboni…Nëse jeni duke kërkuar një drekë të shpejtë dhe të lehtë që nuk kërkon shumë përbërës, pula me parmixhano është një zgjedhje e shkëlqyer. Duhet vetëm
gjysmë ore për t’u përgatitur , dhe rezultati është mish krokante dhe i shijshëm që mund ta serviPulë e pjekur në furrë me djathë parmixhano – përbërësit:
- 4 fileto pule (pa lëkurë dhe pa kocka), të prera hollë
- 50 g bukë të thekur panko
- 30 g djathë parmixhano i grirë
- ¼ lugë çaji piper i kuq i bluar
- ¼ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi i bluar
- 45 g gjalpë i shkrirë
- 2 lugë çaji verë të bardhë (opsionale)
- 1 lugë çaji mustardë Dijon
- 1 thelb hudhër, i shtypur
Pulë e pjekur në furrë me djathë parmixhano – përgatitja:
Piqeni në furrën e parangrohur për rreth 20 minuta, derisa pula të mos jetë më rozë në qendër dhe lëngjet të dalin të kthjellëta. Temperatura e brendshme e mishit duhet të arrijë 74 °C.rni me sallatë, ose si shtesë në makarona ose rizoto. Gjithashtu shkon mirë i ftohtë, i prerë në feta në një sanduiç ose sallatë.
Ngroheni furrën në 200 °C. Shtroni një tepsi me letër alumini dhe spërkatni lehtë me vaj.
Në një tas të cekët, përzieni së bashku thërrimet e bukës, djathin parmixhano, specin e kuq, kripën dhe piperin.
Në një tas tjetër, përzieni gjalpin e shkrirë, verën e bardhë, mustardën dhe hudhrën.
Zhytni secilën copë pule në përzierjen e gjalpit, pastaj rrokullisni atë në përzierjen e thërrimeve në mënyrë që të mbulohet në mënyrë të barabartë.
Vendoseni pulën në një shtresë të vetme në tepsinë e përgatitur për pjekje. Nëse ka mbetur ndonjë përzierje thërrimesh, shtypeni lehtë mbi pulë.
