Pulë me gjalpë kikiriku: Një gatim i shpejtë në një salcë që do ta adhuroni

Kombinimi i copave lëngore të pulës, hudhrës aromatike, mjaltit dhe kikirikëve i jep një shije të pasur me një aluzion ekzotizmi që është e vështirë t’i rezistosh.Duke kërkuar një ide për një pjatë të shpejtë, të shijshme dhe paksa të ndryshme? Recetë? Kjo 
pulë në një salcë kremoze me gjalpë kikiriku mund t’ju bëjë për vete. Kombinimi i copave lëngore të pulës, hudhrës aromatike, mjaltit dhe kikirikëve i jep një shije të pasur me një aromë ekzotizmi që është e vështirë t’i rezistosh.

Receta është ideale për ditët kur dëshironi diçka të shijshme pa qëndruar gjatë në sobë – sepse pjata është gati vetëm në 30 minuta . Shërbejeni me oriz dhe perime sipas zgjedhjes suaj dhe do të keni një vakt të plotë që duket sikur keni kaluar shumë kohë duke e gatuar.

Pulë me gjalpë kikiriku – përbërësit:

Për pulë

• 1 lugë gjelle vaj kokosi
• 75 g qepë, e grirë imët
• 680 g gjoks pule
• 1 lugë çaji kumin
• 1/2 lugë çaji koriandër i bluar
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji piper

Për salcën me gjalpë kikiriku

• 130 g gjalpë kikiriku
• 60 ml salcë soje
• 60 ml mjaltë
• 2 lugë gjelle uthull orizi
• 2 lugë gjelle salcë domatesh
• 120 ml lëng pule ose perimesh
• 2 lugë çaji hudhër të grirë imët
• 1/2 lugë çaji xhenxhefil pluhur
• 1/2 lugë çaji pluhur qepësh
• 1 deri në 1 1/2 lugë çaji thekon speci djegës (opsionale)

Për servirje

• susam, koriandër i grirë dhe kikirikë

Pulë në gjalpë kikiriku – përgatitja:

1. Pritini gjoksin e pulës në kube të vogla. Në një tigan të madh, ngrohni vajin e kokosit në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë imët dhe kaurdiseni për 2 deri në 3 minuta, derisa të zbutet dhe të lëshojë një aromë të lehtë.
2. Shtoni pulën, qimnonin, koriandrën, kripën dhe piperin. Gatuajeni për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa pula të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë gatuar plotësisht.
3. Ndërsa pula është duke u gatuar, kombinoni gjalpin e kikirikut, salcën e sojës, mjaltin, uthullën e orizit, salcën e domates, lëngun e mishit, hudhrën, xhenxhefilin dhe pluhurin e qepës në një tas. Shtoni thekon speci djegës nëse dëshironi.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit. Hidhni salcën mbi pulën e pjekur dhe përziejini mirë në mënyrë që çdo copë të jetë e veshur me salcën kremoze.
5. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë ngadalë për 6 deri në 8 minuta, duke e përzier shpesh, derisa salca të trashet.
6. Shërbejeni pulën të ngrohtë me oriz të gatuar dhe perime sipas zgjedhjes suaj. Për shije më të mirë, spërkateni me fara susami, koriandër të freskët ose kikirikë të grirë.