Qoftet me kungulleshka dhe djathë feta janë krokante dhe të arta nga jashtë, ndërsa të buta dhe plot aroma mesdhetare nga brenda.
Qoftet me kungulleshka dhe djathë feta janë plot shije, të lehta për t’u përgatitur dhe mund të shërbehen si meze ose ushqim i lehtë, si pjatë shoqëruese ose si darkë e lehtë. Nga jashtë janë krokante dhe të arta, ndërsa nga brenda të buta dhe plot shije mesdhetare.
Ato janë veçanërisht të freskëta falë salcës kremoze me avokado dhe limon , të cilën mund ta përgatitni vetëm në pak minuta, dhe përvoja do të jetë – mmm. Shijojeni vaktin tuaj!
Qofte me kungulleshka dhe djathë feta – përbërësit:
- 2 kungulleshka mesatare, të grira
- 3 qepë të njoma, të prera hollë
- 25 g majdanoz të freskët, të grirë trashë
- 4 lugë kopër të freskët, të grirë
- 1 vezë e madhe
- 1 e verdhë veze
- 75 g miell i zakonshëm
- kripë
- piper i sapobluar
- 115 g djathë feta, i thërrmuar
- 60 ml vaj
- 60 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
- kripë e trashë, për servirje
Për salcën e avokados
- 2 avokado të pjekura
- 3 lugë gjelle lëng limoni të shtrydhur fllad
- 1 lugë çaji vaj ulliri ekstra i virgjër
- ½ lugë çaji kripë
Qofte me kungulleshka dhe djathë feta – përgatitja:
- Vendosni kungulleshkat e grira në një peshqir kuzhine të pastër dhe spërkatini me një majë kripe. Shtrydhini mirë për të hequr sa më shumë lëng të jetë e mundur. Përsëriteni disa herë.
- Transferoni kungulleshkat e kulluara në një tas më të madh dhe shtoni qepën e njomë, majdanozin, koprën, vezën dhe të verdhën e vezës.
- Shtoni miellin dhe përzieni ngadalë që të mos krijohen kokrriza. Kriposeni dhe piperosni sipas dëshirës, pastaj shtoni butësisht djathin feta të thërrmuar.
- Në një tigan të madh, ngrohni gjysmën e vajit të kanolës dhe gjysmën e vajit të ullirit në zjarr mesatar.
- Hidhni copa të vogla nga përzierja në tigan, duke lënë hapësirë midis tyre. Shtypini pak dhe skuqini për 1.5 deri në 2 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante.
- Transferoni petullat e skuqura në një pjatë të shtruar me letër kuzhine. Shtoni më shumë vaj nëse është e nevojshme dhe skuqni pjesën tjetër.
- Në një grirëse ose blender, përzieni avokadon, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe kripën derisa të përftoni një strukturë të lëmuar dhe kremoze të ngjashme me kosin e trashë.
