Kotele patatesh me vezë dhe qepë të njoma

Pureja e patateve përdoret për të formuar qofte të mbushura me vezë të ziera dhe qepë të njoma aromatike. Patatet skuqen shpejt, derisa të marrë ngjyrë të artë. Rezultati është një pjatë e shijshme dhe mjaft e ngopshme.

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.
Zieni fort 2 vezë (8-9 minuta pasi uji të ketë vluar). Lërini të ftohen.
Qëroni dhe lani patatet.

Pritini patatet e mëdha në disa copa, por lërini të voglat të plota. Ziejini patatet në ujë të valuar me kripë derisa të zbuten, rreth 25 minuta. Pastaj kullojini.

Shtypni patatet e nxehta derisa të bëhen pure. Lërini të ftohen.

Pastaj rrihni vezën e mbetur në purenë e ftohur dhe përzieni. Mund të shtoni pak më shumë kripë.

Shtoni miellin në pure.

Përziejini – përzierja e patateve është gati.

Qëroni vezët e ftohta. Pritini në kube të vogla dhe vendosini në një tas të thellë.
Pritini imët qepët e njoma. Shtojini te vezët.

Përzieni mbushjen dhe shtoni piper nëse dëshironi.

Spërkatni një sipërfaqe pune me miell dhe shpërndani 1/6 e përzierjes së patateve mbi të, duke formuar një qofte të vogël. Vendosni 1-1.5 lugë çaji nga mbushja e vezëve në qendër.

Formoni zrazy-n duke bashkuar skajet mbi mbushje dhe duke u dhënë atyre një formë ovale (si qofte).

Ngrohni vajin perimesh në një tigan dhe skuqni qoftet e patates për 5 minuta në secilën anë mbi nxehtësi të ulët.

Shërbejeni menjëherë zrazyn e nxehtë. Megjithatë, është e shijshme edhe e ftohtë.