Si të gatuani patate të reja në salcë të bardhë, një recetë e shkëlqyer për një pjatë anësore me mish të pjekur!
Ne hamë kryesisht patate të reja të skuqura ose të pjekura në furrë si pjatë anësore me mish. Tani është koha për të provuar diçka të re, patatet e reja në salcë të bardhë janë një nga gatimet e shkëlqyera nga kuzhina e shtëpisë. Patatet e buta dhe të buta të mbështjella me një salcë të bardhë kremoze janë shoqërimi perfekt për mishin e pjekur në furrë , pulën e skuqur ose një drekë të lehtë me një sallatë sezonale. Përgatitja është e thjeshtë dhe rezultati është një pjatë plot shije që të gjithë do ta kërkojnë edhe një herë.
Informacion bazë
Kuzhina : lokale
Lloji i pjatës: pjatë anësore
Numri i porcioneve : 4
Koha e përgatitjes : 15 minuta
Koha e gatimit : 25 minuta
Koha totale : 40 minuta
Pesha : e lehtë
Përbërësit:
800 g patate të reja
40 g gjalpë
2 lugë gjelle miell
500 ml qumësht
1 lugë çaji kripë
1/2 lugë çaji piper
një majë arrëmyshku (opsionale)
2 lugë gjelle majdanoz të grirë imët
Përgatitja:
1. Ziejini patatet.
Lani mirë patatet e reja. Nëse janë të vogla, nuk keni nevojë t’i qëroni. Vendosini në ujë të kripur dhe gatuajini për rreth 15 deri në 20 minuta, derisa të zbuten. Kullojini dhe lërini mënjanë.
2. Përgatitni salcën e bardhë
Shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr mesatar. Shtoni miellin dhe përzieni për rreth një minutë që të skuqet lehtë. Hidhni gradualisht qumështin, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos formohen kokrriza.
3. I japim erëza salcës.
Kur salca të trashet, shtoni kripë, piper dhe, nëse dëshironi, pak arrëmyshk. Gatuajeni për disa minuta të tjera derisa të bëhet e butë dhe kremoze.
4. Kombinoni përbërësit.
Shtoni patatet e reja të ziera në salcën e përfunduar dhe përziejini me kujdes që secila patate të mbulohet me salcë. Spërkateni me majdanoz të grirë imët dhe shërbejeni të ngrohtë si pjatë anësore ose si një vakt i lehtë më vete.
