Në botën e recetave që bëhen hit në TikTok brenda natës dhe bien në harresë brenda pak javësh, vështirë se ndonjë pjatë arrin të ruajë popullaritetin e saj për vite me radhë. Pikërisht këtë arriti të bënte e famshmja “Marry Me Chicken”, një specialitet kremoz që ka qenë ndër recetat më të kërkuara në internet për gati një dekadë.
Nuk është e vështirë të kuptohet pse. Përgatitja zgjat vetëm rreth njëzet minuta, nevojitet vetëm një enë, dhe kombinimi i pulës lëngshme, domateve të thara në diell, kremit të gatimit dhe djathit parmixhano jep një shije të pasur dhe të plotë, të cilës shumë i rikthehen vazhdimisht. Gjatë verës, kur mezi dikush dëshiron të kalojë një orë pranë sobës, këto receta bëhen një shpëtim i vërtetë.
Si lindi pula “Marry Me”?
Receta u krijua në vitin 2016 nga Lindsay Funston, atëherë redaktore e portalit të kuzhinës Delish. Legjenda thotë se producenti e provoi pjatën gjatë xhirimeve dhe me shaka tha se për shkak se ishte e shijshme, do të martohej menjëherë me të. Kështu lindi emri Marry Me Chicken, pra pulë “Marry Me”, e cila ka mbetur edhe sot e kësaj dite.
Receta lulëzoi vërtet në vitin 2023, kur videot e përgatitjes së saj në TikTok mblodhën qindra miliona shikime. Që atëherë, ka pasur variacione të shumta me makarona, njoki, oriz ose perime, por versioni origjinal është ende më i popullarizuari.
Pse është kaq e veçantë?
Sekreti i kësaj pjate qëndron në kombinimin e përbërësve të pasur me të ashtuquajturën shije umami, e cila konsiderohet shija e pestë bazë, përveç shijes së ëmbël, të kripur, të thartë dhe të hidhur.
Djathi parmixhano, domatet e thara në diell dhe kremi i trashë kombinohen për të krijuar një shije të thellë, të plotë dhe kremoze që shumë thonë se e bën të vështirë të ndalesh me një kafshatë.
Përveç kësaj, receta është shumë praktike sepse përgatitet në një tenxhere të vetme, që do të thotë më pak enë për t’u larë dhe më pak ngrohje e kuzhinës gjatë ditëve të verës.
Por është verë, kështu që nëse e zëvendëson pulën me proshutë, merr një recetë për një vakt të shpejtë.
Martohu me mua, njoki.
Përbërësit
500 g njoki të freskëta
80 g proshutë
20 g gjalpë
100 g domate të thara
2 thelpinj hudhër
1 lugë çaji piper i kuq i tymosur
1/2 lugë çaji rigon i tharë
70 ml verë e bardhë
200 ml ujë
100 g spinaq i vogël
125 ml krem gatimi
50 g parmixhano i grirë
lëngu i gjysmës së limonit
kripë dhe piper sipas dëshirës
disa gjethe borziloku të freskët
Përgatitja
Grijini imët domatet e thara në diell dhe hudhrën, dhe grijeni proshuton në copa më të vogla.
Ngrohni pak vaj nga një kavanoz me domate të thata në një tigan, shtoni proshutën dhe skuqeni për rreth pesë minuta derisa të bëhet krokante. Nxirreni në një pjatë.
Shtoni gjalpin, domatet e thata dhe hudhrën në të njëjtin tigan dhe skuqini shkurt. Shtoni piper të kuq të tymosur dhe rigon, pastaj shtoni verë të bardhë dhe gatuajini për disa minuta.
Shtoni njokit, ujin dhe spinaqin, pastaj përzieni gjithçka. Hidhni kremin e gatimit, kthejeni proshutën në tigan dhe gatuajeni derisa njokit të zbuten dhe salca të bëhet e trashë dhe kremoze. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë ujë.
Në fund, shtoni djathin parmixhano, kripën dhe piperin, shtoni lëngun e limonit dhe spërkatni me borzilok të freskët.
