Një ditë do të bëjmë një omëletë me kungulleshka dhe anthotiro, ditën tjetër petulla me tërshërë me kos dhe qershi të tharta. Shefi i kuzhinës ka një duzinë sugjerimesh për një mëngjes të lehtë dhe të plotë, për të gjitha gjendjet shpirtërore dhe të gjitha shijet. Do t’u shtojmë atyre një kafe ekspreso freddo dhe kefir ose sideritis.
1. Kos me kajsi të pjekura, fistikë dhe tërshërë: Në një tas, përzieni 200 g kos të kulluar 2% me 20 g tërshërë të pjekur, 10 g fistikë dhe 2 kajsi të prera në feta dhe të pjekura në tigan për 2 minuta.
Shoqërojeni me një infuzion sideriti (çaj mali) të aromatizuar me mente.
2. Omëletë me vezë dhe të bardha vezësh, kungulleshka dhe anthotiro: Në një tigan që nuk ngjit, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe kaurdisni 1 kungulleshka të grirë trashë në zjarr mesatar për rreth 2 minuta. Në një tas, rrihni 2 vezë dhe 3 të bardha vezësh me pak kripë dhe piper dhe hidhini në tigan. Shtoni 40 g anthotiro të thërrmuar, përzieni ngadalë dhe “piqeni” për 3-4 minuta, derisa omëleta të marrë ngjyrë të artë në të dyja anët.
Shërbejeni me 1 fetë bukë me maja të thekur dhe të lyer me 1 lugë gjelle gjalpë kikiriku dhe një lëng të freskët prej 200 g pjepri dhe 20 ml limoni.
3. Tërshërë e zier gjatë natës me qershi dhe fara lulekuqeje: Në një tas, zhytni 30 g tërshërë të petëzuara në 200 ml qumësht bajamesh gjatë natës. Të nesërmen, shtoni 40 g qershi të grira trashë dhe pa bërthamë, 1 lugë çaji fara lulekuqeje dhe pak lëkurë limoni.
Shërbejeni me kafe greke të aromatizuar me pak kardamom.
4. Dako me katiki dhe domate qershi: Në një biskotë elbi prej 50 g, lyeni 30 g katiki Domokos dhe shtoni sipër 50 g domate qershi të grira. Spërkateni me 1 lugë çaji kapari të kulluar dhe pak rigon të tharë. Sipër ose pranë saj, shtoni 1 vezë të zier të prerë në katër pjesë dhe 2 ullinj të zi sipas dëshirës.
Shërbejeni me çaj kamomili të ftohtë, të aromatizuar me pak livando.
5. Tas smoothie me pjepër dhe kos: Në blenderin që kemi, rrahim 150 g pjepër, 150 g kos lope të kulluar 2% dhe 1 banane të vogël , të ngrira (e kemi futur në frigorifer natën e kaluar) derisa të bëhen kremoze. Transferojini në një tas dhe spërkatini me disa gjethe menteje, 1 lugë çaji fara kungulli dhe pak kokos të tharë të grirë.
Shoqërojini me 2 qofte orizi të lyer me 1 lugë çaji (gjithsej) tahini, të spërkatur me pak kanellë dhe 1 lugë çaji (gjithsej) rrush të thatë sipas zgjedhjes sonë, dhe me një kafe filtri të aromatizuar me pak kanellë.
6. Simite Selaniku me mish gruyere dhe gjel deti: 1 simite Selaniku me 30 g mish gruyere dhe 30 g feta gjel deti të zier.
Shërbejeni me një sallatë të vogël domatesh me rukola dhe 2-3 ullinj Kalamata dhe 150 ml kefir ose ariani për pije.
7. Tortilla integrale me gjel deti dhe perime: Në një tortilla të vogël integrale, shpërndani 2 feta gjel deti të tymosur, 4 feta kastravec, 4 feta domate, disa gjethe rukola dhe një salcë kosi me 30 g kos sipas zgjedhjes suaj, 5 ml lëng limoni dhe pak lëkurë limoni . Mbështilleni në formë pete.
Shërbejeni me kefir (ose ariani) të përzier me 1 lugë gjelle pluhur kakaoje.
8. Bukë e thekur me avokado dhe vezë të ziera pa lëvozhgë: Lyeni një fetë bukë thekre me 1 lugë çaji gjalpë kikiriku . Lyeni një shtresë të hollë me feta avokadoje dhe sipër vendosni një vezë të zier pa lëvozhgë. Spërkateni me piper të sapobluar.
Shërbejeni me 1 tas me 10 qershi dhe një kafe filtër.
9. Petulla me tërshërë me kos dhe qershi të tharta : Përgatitni 2-3 petulla me tërshërë dhe lyeni sipër 2 lugë gjelle kos sipas dëshirës dhe sipër 3-4 qershi të grira trashë dhe pa bërthamë. Spërkatini me pak pluhur kakaoje.
Shërbejini me një kafe ekspreso freddo, të rrahur me 1 lugë gjelle kakao të ëmbël.
10. Biskota elbi me djathë të thartë: Në një biskotë elbi prej 50 g, lyeni 120 g feta domatesh të pjekura dhe 4-5 ullinj të gjelbër pa bërthamë.
Shoqërojeni me një sallatë të vogël frutash me 60 g kajsi të grira, 10 g rrush të zi dhe disa gjethe menteje .
