Ky ushqim i famshem meksikan është një zgjidhje fantastike për një drekë të shpejtë dhe plot ngjyra me çfarëdo përbërësish që dëshironi. Prandaj, hidhini një sy asaj që keni në frigorifer dhe përgatitni kombinimin tuaj ideal.
Burrito , një pjatë tradicionale meksikane, elementët kryesorë të së cilës janë
një tortilla me miell gruri
, një mbushje e pasur që përfshin mish, oriz, fasule dhe shumë perime të freskëta , me një salcë të këndshme ose salcë pikante, është në fakt
një pjatë e shpejtë dhe e lehtë. Nëse keni disa tortilla, të blera në dyqan ose,
edhe më mirë, të bëra në shtëpi që i keni pjekur disa ditë më parë, mund të
vendosni pothuajse çdo gjë që mund të gjeni në to
. Ne sugjerojmë
një mbushje me pulë lëngshme dhe kërpudha , të mbuluara me një
salcë të këndshme kos . Dhe me shumë perime të freskëta.
Përbërësit për tortillat e mbushura:
- 4 tortilla (të blera në dyqan ose të bëra në shtëpi)
- 2 copë gjoks pule
- 250 g kërpudha të vogla
- 400 g fasule të konservuara (fasule pinto të kuqe ose të zeza)
- 200 g misër i konservuar
- 2 domate
- 1 kastravec i freskët
- 1 kokë e madhe qepë e purpurt
- 1 kokë e vogël sallate jeshile
- 50 g djathë çedar (mund të përdoret djathë parmixhano ose ndonjë djathë tjetër i grirë)
- vaj ulliri
- 2 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë çaji rigon
Për salcën:
- 180 g kos grek
- 1 thelb hudhër
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji piper i kuq i tymosur
- një majë kripe
- pak piper
Përgatitja:
- Priteni pulën në kube të vogla, spërkateni me rigon, spërkateni me pak vaj ulliri dhe dy lugë gjelle salcë soje. Lëreni pulën të marinohet për pak kohë ndërsa përgatitni përbërësit e tjerë.
- Lyejini lehtë kërpudhat me furçë (nëse ka mbetur dhe) dhe pritini përgjysmë.
- Lani sallatën jeshile, hiqni gjethet dhe thajini, pritini qepën në feta ose unaza të holla, pritini domaten në kube të vogla, lani kastravecin, thajeni dhe pritini në feta.
- Kullojini fasulet dhe misrin.
- Përzieni kosin grek me vaj ulliri, shtoni një lugë çaji piper të kuq të tymosur, hudhër të shtypur, kripë, piper dhe përzieni mirë.
- Në një tigan të ngrohur mirë, skuqni shkurt pulën (4-5 minuta), duke e përzier vazhdimisht, nxirreni dhe skuqni kërpudhat në të njëjtin tigan, gjithashtu për 5 minuta, nxirrini dhe shtojini te pula dhe përziejini.
- Në të njëjtin tigan, ngrohni shkurtimisht tortillat dhe piqini në skarë.
- Mbushni çdo tortilje: vendosni një gjethe marule, dy lugë gjelle fasule, një lugë gjelle misër, shtoni disa lugë gjelle mish pule dhe kërpudha, pastaj pak djathë të grirë, spërkatni me gjethe qepësh, domate të prera në kubikë dhe feta kastraveci dhe hidhni disa lugë gjelle salcë kosi mbi gjithçka. Mbështilleni burriton dhe shërbejeni.
