Falë strukturës së saj delikate dhe të butë, kremi i mjedrës është perfekt si ëmbëlsirë në gotë, dhe gjithashtu do të funksionojë mirë si mbushje për petulla princeshe, eklaire, tarta ose ëmbëlsira.
Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat e lehta me fruta, ose edhe nëse nuk ju pëlqejnë, por ju pëlqejnë mjedrat – ky
krem me mjedra do t’ju kënaqë që në kafshatën e parë. Është bërë nga mjedra të ngrira, kështu që mund të shijoni shijen e tij të pasur gjatë gjithë vitit, dhe do të jetë veçanërisht i mirë në vapën e verës.
Falë strukturës së saj delikate dhe të butë, është perfekte si ëmbëlsirë në gotë, dhe do të shërbejë po aq mirë si mbushje për petulla princeshe, eklaire, tarta ose ëmbëlsira . Nëse e servirni vetëm, mund të shtoni disa gjethe menteje, copa çokollate të bardhë, një shtresë biskota të shtypura dhe granola, krem të rrahur ose një top akullore vanilje … Shijojeni!
Krem me mjedër – përbërësit:
- 300 g mjedra të ngrira pa sheqer, të shkrira
- 120 ml qumësht i plotë
- 130 g sheqer i grimcuar (ose më pak)
- 3 të verdha vezësh të mëdha, në temperaturë ambienti
- 20 g niseshte misri (rreth 2½ lugë gjelle)
- 40 g gjalpë i ftohtë, i prerë në kube
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje (opsionale) Për servirje (opsionale)
Për servirje (opsionale)
- mjedra të freskëta
- krem i rrahur
- çokollatë e bardhë e grirë
- gjethe menteje
- biskota të shtypura ose granola
Krem me mjedër – përgatitja:
- Shtypni mjedrat e shkrira nëpër një kullesë me rrjetë të imët për të hequr farat. Duhet të merrni rreth 170 g lëng dhe pure të trashë.
- Ngrohni qumështin me rreth një të katërtën e sheqerit në një tenxhere. Ngroheni derisa të shfaqet avull, por mos e lini të ziejë.
- Në një tas, rrihni së bashku të verdhat e vezëve dhe sheqerin e mbetur. Shtoni niseshtenë e misrit dhe përziejini mirë derisa të bëhet një masë e lëmuar dhe pa kokrriza. Shtoni purenë e mjedrës së kulluar.
- Hidhni ngadalë qumështin e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht, pastaj kthejeni gjithçka në tenxhere. Gatuajeni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, derisa kremi të trashet. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe për një minutë, pastaj hiqeni nga zjarri.
- Shtoni gjalpin e ftohtë dhe, nëse dëshironi, ekstraktin e vaniljes. Përzieni derisa kremi të jetë plotësisht i lëmuar dhe me shkëlqim.
- Ndani kremin në katër gota ëmbëlsire ose në një tas më të madh. Mbulojeni sipërfaqen me qese plastike në mënyrë që të prekë kremin për të parandaluar formimin e një cipe.
- Pas dhjetë minutash në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë.
- Para se ta servirni, dekorojeni me mjedra të freskëta, krem të rrahur, gjethe menteje, çokollatë të bardhë të grirë ose thërrime biskotash krokante.
