Një kek me sfungjer vaniljeje i thjeshtë dhe aromatik, i pasuruar me feta lëngshme molle, kanellë dhe sheqer para pjekjes
Torta norvegjeze me mollë , e njohur edhe si
eplekake , është një nga tortat e preferuara të Norvegjisë. Është një tortë pandispanjë vaniljeje e thjeshtë dhe aromatike, e cila pasurohet me feta lëngu molle, kanellë dhe sheqer para pjekjes. Ndryshe nga shumë torta me mollë, mollët nuk i shtohen vetë brumit, por vendosen sipër tij.
Kjo tortë tradicionale norvegjeze është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe nuk kërkon përbërës të veçantë. Shijohet më së miri e vakët me një top akullore vanilje, por shkon shumë mirë edhe me krem të rrahur ose salcë vaniljeje.
Kek norvegjez me mollë – përbërësit:
- 3–4 mollë
- 200 g gjalpë
- 200 g sheqer të grimcuar
- 3 vezë
- 120 ml qumësht
- 220 g miell i zakonshëm
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji sheqer vanilje
- 4 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
Për servirje
- krem i rrahur
- akullore vanilje
- salcë vaniljeje
Kek norvegjez me mollë – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Shtroni fundin e një tave për kek me sustë me letër pjekjeje dhe lyejini mirë anët me gjalpë në mënyrë që torta të mos ngjitet gjatë pjekjes.
- Qëroni mollët, hiqini ato në katër pjesë dhe bërthamën. Pritini në feta me trashësi mesatare. Mos i prisni shumë hollë, pasi mund të humbasin strukturën e tyre gjatë pjekjes, por mos i prisni shumë trashë, pasi mund të mos jenë pjekur plotësisht.
- Rrihni gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhet një masë e lehtë dhe e shkrifët. Shtoni vezët, një nga një, duke i përzier mirë pas çdo shtimi. Hidhni qumështin dhe përzieni shkurt.
- Sitni miellin, pluhurin pjekës dhe sheqerin vanilje dhe shtojini gradualisht te përbërësit e lagësht. Përziejini derisa të përftoni një brumë të lëmuar.
- Shpërndajeni brumin në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur. Vendosni fetat e mollës mbi sipërfaqen e brumit, mundësisht në rrathë, dhe shtypini butësisht në brumë.
- Spërkatni sheqerin dhe kanellën e bluar në mënyrë të barabartë sipër.
- Piqeni tortën për rreth 40 minuta në raftin e poshtëm të furrës, ose derisa të marrë një ngjyrë të artë të këndshme.
- Mund ta kontrolloni nëse keku është pjekur me një kruajtëse dhëmbësh. Ngjiteni në qendër të kekut – nëse nuk ka gjurmë brumi të papjekur, keku është gati.
- Lëreni tortën e pjekur të ftohet në tavë përpara se ta hiqni.
