Për këtë version të thjeshtë me rikota, ju nevojiten vetëm disa përbërës dhe rreth pesëmbëdhjetë minuta përgatitje…
Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me djathë,
fiadone mund të jetë ëmbëlsira e radhës që do të provoni. Ky
klasik korsikan përgatitet me djathë, vezë, sheqer dhe lëkurë limoni, pa miell. Përbërësi kryesor në versionin tradicional është
brocciu , një djathë korsikan i bërë nga hirra me shtimin e qumështit të deles dhe/ose dhisë. Përdoret si në gatimet e ëmbla ashtu edhe në ato të kripura në ishull, nga fiadone te omëletat dhe specialitete të tjera lokale. Nëse nuk e gjeni, mund ta zëvendësoni
me rikota .
Ashtu si torta me djathë bask , fiadone nuk ka bazë biskotash, por në vend të djathit krem përdor brokoli ose rikota, kështu që ka një teksturë më pak kremoze, pak kokrrizash dhe një aromë të dallueshme.
Fiadone – përbërësit:
- 500 g brokoli ose rikota
- 5 vezë të mesme
- 110 g sheqer
- lëkura e grirë e një limoni të pazbërthyer
- pak gjalpë dhe sheqer shtesë për formën
Fiadone – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 °C, duke përdorur nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme. Lyejeni tavën me gjalpë, shtroni letër pjekjeje në fund dhe spërkatni anët me sheqer. Shkundeni tepricën.
- Kullojeni djathin dhe përpunojeni me një rrahëse.
- Në një tas tjetër, rrihni vezët me sheqerin. Shtoni djathin dhe lëkurën e limonit dhe përzieni.
- Hidheni përzierjen në formë dhe piqeni për rreth 30 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.
- Lëreni të ftohet plotësisht në tavë, pastaj vendoseni në frigorifer deri në servirje.
- Zgjidhni një formë me diametër 20 cm.
