Krishtlindjet mund të jenë ende larg, por melomakarona është tashmë në qendër të vëmendjes. Ëmbëlsira e dashur greke , me aromën e saj karakteristike të kanellës dhe portokallit, mjaltit dhe arrave, u rendit e dyta në renditjen globale të TasteAtlas për 100 biskotat më të mira në botë.
Në listë, e cila u përditësua më 12 tetor, melomakarona mori një rezultat prej 4.3 nga 5 , duke tejkaluar ëmbëlsirat tradicionale nga vendet me një histori të gjatë të ëmbëlsirave, si dhe biskotat e njohura, të tilla si biskotat amerikane me çokollatë.
Cila ëmbëlsirë arriti t’i lërë pas? Vendin e parë e zë Vánoční cukroví çeke , me një vlerësim prej 4.4. Vetëm se në këtë rast nuk bëhet fjalë për një biskotë specifike, por për një familje të tërë ëmbëlsirash tradicionale të Krishtlindjeve .
Melomakarona: Shija greke e Krishtlindjeve në vendin e dytë
TasteAtlas përmend në mënyrë të veçantë melomakaronën, të cilën e përshkruan si një ëmbëlsirë tipike greke të Krishtlindjeve , duke vënë në dukje se rrënjët e saj mendohet se datojnë që nga Fenikia e lashtë. Në përshkrimin e saj, i referohet kombinimit të përbërësve që i bën ato të veçanta: semolina, mjalti, lëkura e portokallit, kanella, erëzat, vaji i ullirit dhe konjaku.
Sigurisht, edhe shurupi është i një rëndësie të veçantë . Menjëherë pas pjekjes, melomakaronat hidhen në shurup mjalti dhe si dorë e fundit spërkatet me arra të grira.
Platforma gjithashtu i referohet arrave të palmës , duke vënë në dukje se, megjithëse disa i konsiderojnë ato si një ëmbëlsirë paksa të ndryshme, e cila në disa raste skuqet dhe shërbehet pa arra , të dy emrat shpesh përdoren në mënyrë të ndërsjellë.
Mjaft lart në listë janë edhe tre biskota greke që “nuhasin” ngrohtësi. Në vendin e 24-të gjejmë biskotat me bajame , në vendin e 28-të mustokouloura dhe në vendin e 47-të kurabiedes .
Cilat ëmbëlsira të Krishtlindjeve zunë vendin e parë?
Në Republikën Çeke, përgatitja e biskotave të Krishtlindjeve është një traditë familjare që fillon disa javë para festave. Termi Vánoční cukroví përshkruan shumë përgatitje të ndryshme , nga biskotat e thjeshta me gjalpë dhe ëmbëlsirat në formë gjysmëhëne deri te biskotat me xhenxhefil, napolitanet dhe topthat e vegjël me liker. Recetat përdorin arra, çokollatë të bardhë dhe të zezë, marzipan, vanilje, mjaltë, kokos, reçele të ndryshme dhe rum.
Shumica e familjeve nuk kufizohen vetëm në një lloj biskotash . Deri në fillim të dhjetorit, ato përgatisin një koleksion të tërë biskotash, shpesh duke ndjekur receta të trashëguara nga brezat e mëparshëm . Procesi i përgatitjes së tyre mbetet një pjesë integrale e traditave të Krishtlindjeve të vendit.
Nga Algjeria në Argjentinë: Cilat biskota hyjnë në pesë të parat?
Në vendin e tretë janë Makroud el louse nga Algjeria , me një rezultat prej 4.3. Këto janë biskota pa miell të bëra me bajame, vezë, sheqer dhe ujë lulesh portokalli. Ato piqen derisa të marrin pak ngjyrë të artë dhe më pas mbulohen me sheqer pluhur. Sipas TasteAtlas, karakteristika e tyre e veçantë është tekstura e tyre, pasi shkrihen në gojë . Tradicionalisht shërbehen me çaj ose kafe.
Vendi i katërt u takon Alfajores të Argjentinës , me një rezultat prej 4.2. Ato janë dy biskota të rrumbullakëta, të thërrmueshme, midis të cilave ka një mbushje me dulce de leche , një krem të ëmbël. Nga jashtë ato janë të mbuluara me çokollatë ose të spërkatura me sheqer pluhur. Edhe pse sot ato janë një ëmbëlsirë tipike e Argjentinës dhe gjenden në të gjithë Amerikën Latine, historia e tyre fillon në Andaluzi , Spanjë. Edhe emri i tyre ka rrënjë arabe, pasi vjen nga fjala “al-hasú”, që do të thotë i mbushur.
Spanjollët e sollën ëmbëlsirën në Amerikë dhe, me kalimin e kohës, vendet e Amerikës Latine krijuan versionet e tyre. Në Argjentinë, alfajores vijnë në madhësi dhe shije të ndryshme , duke përfshirë çokollatën, vaniljen dhe frutat.
Pesë më të mirat plotësohen nga Stroopwafel nga Holanda , gjithashtu me një rezultat prej 4.2. Janë dy vafla shumë të holla , të bashkuara me një mbushje të ëmbël me shurup, sheqer, gjalpë dhe kanellë. Sipas TasteAtlas, ato u krijuan në fund të shekullit të 18-të në qytetin Gouda, ndërsa shumë burime ia atribuojnë shpikjen e tyre bukëpjekësit Gerard Kamphuisen. Në Holandë, ekziston edhe një mënyrë e veçantë për t’i shijuar ato: stroopwafel vendoset mbi një filxhan kafe ose çaj të nxehtë , në mënyrë që avulli të ngrohë biskotën dhe të zbutë mbushjen e saj me shurup .
20 biskotat më të mira në botë
20 vendet e para të renditjes së TasteAtlas përfshijnë ëmbëlsira nga 15 vende të ndryshme . Italia ka katër pjesëmarrës, ndërsa Republika Çeke dhe Holanda përfaqësohen me nga dy artikuj secila.
Në detaje:
- Biskota Krishtlindjesh (Republika Çeke)
- Melomakarona (Greqi)
- Makroud el louse (Algjeri)
- Alfajores (Argjentinë)
- Stroopwafel (Holandë)
- Bishtat e palosur (Skoci)
- Biskotë me çokollatë (SHBA)
- Puthjet e Zonjës (Itali)
- Marranitos (Meksikë)
- Speculaas (Holandë)
- Canestrelli (Itali)
- Pardubický perník (Republika Çeke)
- Kek me vanilje (Austri)
- Kaab el Ghazal (Marok)
- Puthjet e Alassios (Itali)
- Toruński Pierniki (Poloni)
- Figolla (Maltë)
- Laskonky (Sllovaki)
- Sable (Francë)
- Krumiri (Itali)
Si rrjedh renditja e TasteAtlas
Lista formohet bazuar në vlerësimet nga audienca e platformës gastronomike, e cila përdor mekanizma specifikë për të përjashtuar vlerësimet e automatizuara dhe të njëanshme , ndërkohë që u jep peshë më të madhe vlerësimeve të përdoruesve të njohur si ekspertë të gastronomisë .
Për këtë renditje specifike, u regjistruan gjithsej 18,887 vlerësime që nga 12 tetori 2026 , nga të cilat 12,475 u njohën si të vlefshme.
