Fetat e patateve të prera hollë, të vendosura në një tavë për mafine, marrin një kore të artë dhe krokante në furrë, ndërsa mesi i tyre mbetet i butë, lëngshëm dhe plot shije.
Kullat e patateve janë një pjatë anësore e shijshme, aromatike dhe krokante që do t’i kënaqë të gjithë ata që i provojnë. Fetat e patateve të prera hollë lyhen me
gjalpë aromatik me hudhër, rigon dhe trumzë , dhe spërkaten
me djathë Parmixhano dhe djathë që shkrihet bukur. Të rregulluara në një tavë për mafine, ato marrin një kore të artë dhe krokante në furrë, ndërsa qendra e tyre mbetet e butë, lëngshme dhe plot shije.
Këto kulla janë një zgjedhje e shkëlqyer për raste festive, tryeza festive, drekën e së dielës ose darkën e javës. Ato janë të lehta për t’u përgatitur dhe duken veçanërisht mbresëlënëse në pjatë. Shërbejini me mish të pjekur, pulë ose pjatën tuaj të preferuar me perime.
Kulla patatesh krokante – përbërësit:
- 4–6 patate të mesme
- 115 g gjalpë, i shkrirë + për formën
- 15 g rigon i freskët, i grirë imët
- 2 lugë gjelle trumzë të freskët, të grirë imët
- 1–2 thelpinj hudhër, të grirë imët
- 50 g parmixhano të grirë
- 50 g djathë cheddar ose Gruyère të pjekur të grirë
- kripë, për shije
- piper i zi i sapobluar, për shije
- kripë deti e trashë, për spërkatje
Kulla patatesh krokante – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejeni me gjalpë një tavë për mafine me 12 copë. Përgatitni një tepsi në të cilën do ta vendosni tavën më vonë.
- Lani patatet, qëroni nëse dëshironi dhe pritini në feta shumë të holla, afërsisht 2-3 mm të trasha. Është e rëndësishme që fetat të jenë me trashësi të barabartë.
- Në një tas të madh, kombinoni gjalpin e shkrirë, rigonin dhe trumzën e grirë, hudhrën e grirë, djathin parmixhano dhe djathin çedar ose gruyère. Shtoni kripë dhe piper të zi të sapobluar sipas dëshirës.
- Vendosni patatet e prera në një tas dhe përzieni mirë në mënyrë që secila fetë të jetë e mbuluar me gjalpë, erëza dhe djathë.
- Vendosni fetat e patates njëra mbi tjetrën në format e përgatitura për mafine. Mbushni secilën formë pothuajse deri në majë, pasi patatet do të tkurren gjatë pjekjes.
- Mbulojeni tavën me letër alumini dhe vendoseni në një tepsi. Piqeni për 30 minuta, pastaj hiqeni letrën e aluminit dhe vazhdoni pjekjen për 20–25 minuta të tjera, ose derisa patatet të jenë të buta dhe skajet të jenë të arta në kafe dhe krokante.
- Pas pjekjes, hiqni me kujdes kullat nga skajet e formës me një thikë të hollë ose një shpatull të vogël. Nxirrini në një pjatë, spërkatini me pak kripë deti të trashë dhe shërbejini ndërsa janë ende të nxehta.
