Mund t’i gatuani vetë qiqrat nga fasulet e thata, por nëse doni të shijoni një vakt të shpejtë që mund ta gatuani në më pak se një orë, përdorni qiqra të konservuara.
Një gjellë e trashë me qiqra, patate të ëmbla dhe gjalpë kikiriku është një zgjedhje perfekte për vjeshtën – është tepër lëngshme, e ngopur dhe ngushëlluese. Mund të shtoni pak lakër jeshile të grirë ose gjethe spinaqi të freskëta nëse dëshironi.
Mund ta servirni vetëm me një fetë bukë të bërë në shtëpi, por nëse doni të rrisni vlerën kalorike të pjatës – ose të ushqeni një numër më të madh njerëzish, servireni me oriz të zier, makarona ose pure patatesh.
Mund t’i gatuani vetë qiqrat nga fasulet e thata, por nëse doni të shijoni një vakt të shpejtë që mund ta gatuani në më pak se një orë, përdorni qiqra të konservuara.
Gjellë me patate të ëmbla, qiqra dhe gjalpë kikiriku – përbërësit:
- 750 ml lëng perimesh
- 400 g qiqra të ziera
- 400 g domate të konservuara të grira
- 200 g patate të ëmbla
- 75 g gjalpë kikiriku
- 1 spec i kuq
- 1 qepë
- 1-2 thelpinj hudhre
- 1 copë xhenxhefil, me madhësi 2 cm
- 1 lugë çaji kumin të bluar
- ½ limon
- ½ lugë çaji pluhur piperi të tymosur
- vaj perimesh sipas dëshirës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Gjellë me patate të ëmbla, qiqra dhe gjalpë kikiriku – përgatitja:
- Ngrohni pak vaj perimesh në një tigan të madh dhe skuqni qepën, specin dhe pataten e ëmbël, të prerë në kube të vogla – skuqini perimet për rreth pesë minuta derisa të zbuten. Shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e grirë dhe vazhdoni skuqjen për rreth një minutë. Rregulloni shijen me kripë, piper, qimnon dhe piper të kuq të tymosur.
- Hidhni lëngun e perimeve dhe domatet e prera nga konserva mbi perimet. Shtoni qiqrat e gatuara, përzieni mirë gjithçka dhe gatuajini në zjarr mesatar për rreth gjysmë ore, ose derisa patatet të jenë gatuar plotësisht dhe të gjithë përbërësit të jenë kombinuar.
- Drejt fundit të gatimit, shtoni gjalpin e kikirikut dhe lëngun e gjysmës së një limoni. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni më shumë ujë ose lëng perimesh. Kriposeni dhe piperosni sipas nevojës.
- Shërbejeni gjellën të ngrohtë me një pjatë anësore sipas dëshirës. Shijojeni vaktin!
