Palpetë me mjaltë

Përbërësit

2  vezë

një lugë gjelle sheqer kafe

qese me sheqer vanilje2 dl qumësht

1.5 dl  ujë

60 g  gjalpë

një maje  kripe

200 g miell

1/2 qese pluhur pjekjeje

lëvozhgë limoni dhe portokallisalcë100 g mjaltë

1/2 portokall

1/2 limon

lëkurë limoni, lëkurë portokalli, kanellë

Përgatitja

1 .

Rrihni të verdhat e vezëve me të dy llojet e sheqerit me një rrahëse, shtoni gradualisht qumështin dhe ujin duke e përzier, shtoni gjalpin e shkrirë dhe pak lëkurë limoni dhe portokalli.

2 .

Rrihni të bardhat e vezëve me kripë derisa të formohen maja të forta.

Sitni miellin dhe pluhurin pjekës në përzierje, përzieni mirë gjithçka me një rrahëse dhe pastaj shtoni ngadalë të bardhat e vezëve. Përzierja duhet të jetë e trashë, më e trashë se për petullat e zakonshme.

4 .

Lyeni një tigan me pak vaj. Merrni një lugë të madhe nga përzierja dhe formoni petulla të vogla në tigan, me diametër 9-10 cm. Mund të piqni 2-3 petulla në të njëjtën kohë, varësisht nga madhësia e tiganit tuaj.

5 .

Ndërsa piqni petullat, hidhni mjaltin në një tenxhere të vogël, shtoni lëngun e gjysmës së një portokalli dhe një limoni, ngroheni pak, shtoni lëkurë limoni dhe portokalli dhe kanellë. Mund të shtoni edhe disa erëza të tjera nëse dëshironi 🙂

6 .

Renditni petullat në një pjatë dhe servirini me salcë.