Një gjellë e mrekullueshme sezonale me kungull të kuq, kërpudha dhe erëza. Nëse dëshironi, shoqërojeni me kos të ftohtë ose djathë galotyri dhe bukë të ngrohtë me maja.
Materialet
Porcione: 4
- 800 g pure kungulli, të prerë në kube 4 cm
- 10-15 kërpudha të mëdha të bardha, të prera në feta
- 1 qepë e thatë, e grirë
- 2-3 thelpinj hudhër, të prerë hollë
- 1 lugë gjelle mente, e grirë
- 1 lugë gjelle majdanoz, i grirë
- 400 g domate të pjekura, të grira
- 10 domate qershi, të prera përgjysmë
- 100 ml vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të bërë gjellë kungulli me kërpudha, së pari rregulloni kungullin në një shtresë të trashë në një tenxhere të gjerë.
- Pastaj, mbulojeni me kërpudha.
- Kriposeni dhe piperojeni.
- Në një tas, përzieni qepën, hudhrën, menten, majdanozin, domaten e grirë, vajin e ullirit dhe kripën e piperin.
- Pastaj, derdhni përzierjen në tenxheren me perimet.
- Hidhni sipër 150 ml ujë të nxehtë.
- Mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 25 minuta.
- Rritni nxehtësinë, zbuloni tenxheren, shtoni domatet qershi dhe vazhdoni gatimin për 5-6 minuta të tjera.
- Hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni.
