Gjuveq me midhje dhe kuskus
Materialet
Porcione: 4
- 500 g midhje, të thërrmuara, të ngrira
- 350 g kuskus i trashë
- 1 qepë, e grirë
- 2 thelpinj hudhër, të grirë
- 200 g domate të konservuara, të shtypura
- 2 speca të zinj, të prerë në copa
- 2 gjethe dafine
- 80 ml ouzo
- 80 ml vaj ulliri
- kripë, piper kajen
Procedura
- Në një tigan që nuk ngjit, skuqni lehtë qepën dhe hudhrën në vaj ulliri për 4-5 minuta.
- Ngroheni furrën paraprakisht në 170°C.
- Hidheni në një tenxhere balte ose në tepsi furre, shtoni domaten, specat, gjethet e dafinës, kripën, piperin, gjysmën e sasisë së uzos dhe kuskusin.
- Hidhni ujë të nxehtë të mjaftueshëm për të mbuluar përbërësit.
- Piqeni për 30 minuta.
- Shtoni midhjet dhe ouzon e mbetur, përzieni dhe piqeni për 10 minuta të tjera.
- Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të nxehtë.
- Hiqeni nga furra, lëreni të qëndrojë për 5 minuta dhe shërbejeni.
