Një embelsire e shkëlqyer e bërë vetëm me 3 përbërës që shkrihet në gojë dhe nuk përmban as miell as sheqer. Gati në pesë minuta dhe të gjithë po kërkojnë recetën!
Kushdo që thotë se pa miell dhe sheqer nuk mund të bësh diçka që të shkrihet në gojë, nuk e ka provuar kete torte . Dy banane të pjekura, katër vezë dhe 250 gramë çokollatë e zezë, ja gjithçka që ju nevojitet. Një ëmbëlsirë e cilësisë së lartë që duket sikur është nga një pastiçeri, dhe është gati për pesë minuta dhe piqet për njëzet.
Tre përbërës, dhe të gjithë po kërkojnë recetën
Vendoseni këtë tortë në tavolinë dhe për pesë minuta nuk do të mbetet asnjë thërrime. Askush nuk pyet se nga çfarë është bërë ndërsa e hani, dhe kur thoni se nuk ka miell ose sheqer, askush nuk ju beson.
Banana e ëmbëlson dhe e mban tortën të lagësht, çokollata i jep shije dhe strukturë, vezët e ngrenë gjithçka lart dhe i japin atë qendër kremoze që shkrihet me kafshatën e parë.Përbërësit:
- 2 banane të pjekura
- 4 vezë
- 250 g çokollatë e zezë pa sheqer
Përgatitja:
Thyejeni çokollatën në copa dhe shkrijeni në avullore ose në mikrovalë në intervale të shkurtra 30-sekondëshe, duke e përzier midis çdo intervali. Mos e lini çokollatën të bjerë në kontakt të drejtpërdrejtë me ujin ose avullin, sepse do të grumbullohet dhe do të bëhet kokërr. Çokollata e shkrirë duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim.
Shtypni bananet me pirun derisa të jenë të lëmuara pa kokrriza. Sa më të pjekura të jenë, aq më të lehta për t’u shtypur dhe aq më të ëmbla janë. Shtojini ato në çokollatën e shkrirë ndërsa është ende e ngrohtë dhe përziejini derisa të përftohet një krem i njëtrajtshëm ngjyrë kafe.
Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Shtoni të verdhat e vezëve në përzierjen e çokollatës dhe përziejini mirë. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen një masë e fortë dhe mbështilleni butësisht në përzierje me një lugë nga lart poshtë, mos i përzieni shumë fort sepse shkatërroni ajrin që i jep tortës një teksturë të lehtë.
Hidheni përzierjen në një formë të lyer me yndyrë dhe piqeni në 175 gradë për njëzet deri në njëzet e pesë minuta.
Si ta kuptoni kur torta është gati
Kjo ëmbëlsirë e shkëlqyer pa miell nuk duhet të piqet si një tortë e zakonshme. Kur kruajtëse dhëmbësh del me disa thërrime të lagështa, torta është gati. Nëse del e pastër, torta është pjekur shumë dhe do të humbasë atë qendër kremoze që e bën të veçantë.
Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë për njëzet minuta para se ta hiqni.
Po sikur të mos hani çokollatë të zezë pa sheqer?
Çokollata e zezë pa sheqer nuk është gjithmonë e disponueshme lehtësisht dhe nuk është e lirë. Por ka zëvendësues që japin pothuajse të njëjtin rezultat pa ndryshuar strukturën:
- Çokollata e zezë e zakonshme 70% ose më shumë – përmban pak sheqer, por aq pak sa torta të mos jetë në recetat klasike të ëmbla. Zgjidhni banane që nuk janë pjekur plotësisht për ekuilibër.
- Pluhur kakaoje dhe vaj kokosi – katër lugë kakao dhe dy lugë vaj kokosi zëvendësojnë 250g çokollatë. Plotësisht pa sheqer, shija është më intensive dhe e hidhur, gjë që shumë njerëz e preferojnë më shumë sesa çokollata.
Anashkaloni çokollatën me qumësht dhe çokollatën e bardhë, me to torta nuk është më ajo që duhet të kishte qenë.
Si ta servirni një tortë që të duket sikur ka dalë nga një pastiçeri
Kjo tortë ka një ngjyrë të errët dhe të shkëlqyeshme dhe duket e shtrenjtë. Por disa detaje e çojnë në një nivel krejt tjetër në më pak se dy minuta.
Spërkateni sipër me pluhur kakaoje përmes një site të imët pak para se ta servirni, jo më parë, pasi kakaoja thith lagështinë dhe humbet pamjen e saj. Shtoni disa mjedra ose luleshtrydhe të freskëta në anë, dhe ngjyra e kuqe me çokollatën e zezë duket tamam në mbulesë. Nëse keni krem të rrahur, një lugë në anë është e mjaftueshme, nuk keni nevojë për më shumë.
Priteni me një thikë të nxehtë. Ngrohni tehun nën ujë të nxehtë, fshijeni me një leckë të thatë dhe priteni. Çdo prerje del e pastër dhe e lëmuar dhe feta duket perfekte në pjatë.
Një recetë që e mbani vetëm për vete
Kushdo që e bën këtë tortë për herë të parë, nuk mund ta besojë që nuk ka miell ose sheqer. Mesatarja të shkrihet në gojë, shija e çokollatës është intensive dhe asnjë mysafir në tavolinë nuk do ta merrte me mend se nga çfarë është bërë.
Tre përbërës, pesë minuta përgatitje dhe njëzet minuta në furrë. Një ëmbëlsirë e shkëlqyer që nuk kërkon as aftësi dhe as përvojë, vetëm banane të pjekura dhe çokollatë të mirë.
