Kjo sallatë është një vakt i vërtetë! Ne i shoqërojmë thjerrëzat me bulgur, kapari, portokall dhe arra për një vakt të ngopur dhe shumë të shëndetshëm.Materialet
Porcione: 4-5
- 250 g thjerrëza të holla
- 1 gjethe dafine
- 3 thelpinj hudhër, të qëruar dhe të plotë
Për sallatën
- 1/2 filxhan bulgur i imët
- 200 g domate qershi, të prera në katër pjesë
- 1/2 tufë majdanoz, i grirë
- 8-10 ullinj të zinj, pa bërthamë, të prerë trashë
- gjethet nga 5 degëz mente, të grira trashë
- 60 g kapar, të kripura dhe të kulluara mirë
- 1 lugë çaji lëkurë limoni
- 80 g arra, të grira trashë
- 2 qepë të njoma, të grira imët
- 1 portokall, i qëruar, i prerë trashë (pa fara)
- 30 ml lëng limoni
- 50 ml uthull
- 90 ml vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, hidhni sipër përzierjen e vajit të ullirit d
Për të përgatitur sallatën me thjerrëza me bulgur, kapari, portokall dhe arra, së pari shpëlani thjerrëzat, vendosini në një tenxhere të vogël me 900 ml ujë, gjethen e dafinës dhe hudhrën dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 30 minuta, derisa të zbuten, por jo të shkrihen.
Kullojini dhe zbrazini në një tas të thellë për servirje.
Kriposini dhe piperojini, spërkatini me gjysmën e vajit të ullirit, përziejini dhe lërini të vakëta.
Hidhni gjethen e dafinës dhe shtypni hudhrën me një pirun në një tas.
Shtoni vajin e mbetur, lëngun e limonit dhe uthullën dhe përzieni mirë.
Ndërkohë, në një tas, zhytni bulgurin në 1 filxhan ujë derisa të fryhet dhe ta përthithë.
Shkundeni me një pirun dhe hidheni në tasin me thjerrëzat.
