Nëse po kërkoni një pjatë që do të duket mbresëlënëse dhe do të përgatitet pa shumë mundim, ky salmon i pjekur në furrë mund të bëhet i preferuari juaj i ri.
Kjo është një nga ato gatime që duket sikur ke kaluar orë të tëra në kuzhinë, por në të vërtetë është gati në më pak se gjysmë ore . Koreja krokante e fistikëve, ëmbëlsia e butë e mjaltit dhe pikanti i mustardës në fileton e salmonit me perime aromatike të pjekura krijojnë një kombinim që kalon lehtësisht si diçka që mund ta hanim në një restorant të mirë .
Pse salmoni i ngrirë është i dobishëm dhe po aq i mirë sa i freskëti
Sekreti i një vakti të shkëlqyer në restorantet luksoze , nëse u besojmë shefave të kuzhinës më të mirë , qëndron te përbërësit cilësorë , gjithçka tjetër është thjesht çështje ideje e mirë . Kjo është arsyeja pse përdorëm Fileto salmoni Eva Atlantik për këtë recetë , të cilat mund t’i keni gjithmonë në frigorifer.
Salmon me kore krokante fistiku dhe mjaltë – 7(Foto: Tibor Marochini/Nova Studio)
Falë ngrirjes së shpejtë menjëherë pas kapjes , filetot ruajnë lëngshmërinë, strukturën dhe shijen e plotë dhe janë tashmë të ndara në porcione dhe pa kocka, që do të thotë se në kuzhinën tuaj mund të përfundojnë gatime që konkurrojnë me ato të restoranteve. Dhe kështu, herën tjetër që zgjidhni mishin e ngrirë, mos harroni: mishi i ngrirë mund të jetë po aq i shijshëm sa i freskët – ndonjëherë edhe më i përshtatshëm.
Kjo është arsyeja pse na pëlqen të kemi fileto salmoni Eva Atlantic në dispozicion kur duam diçka të veçantë dhe nuk kemi kohë për gjëra të ndërlikuara. Disa përbërës të thjeshtë, shije interesante dhe pak kreativitet janë të mjaftueshëm për të sjellë një përvojë të vërtetë gurme në pjatën tuaj. Më poshtë është një recetë për salmon me kore fistiku dhe parmixhano me lëkurë limoni, të cilën do të dëshironi ta përsërisni pas kafshatës së parë.
Salmon me një kore fistiku krokante nga jashtë dhe lëng nga brenda(Foto: Tibor Marochini/Nova Studio)
RECETË – Salmon me fistikë, mjaltë dhe perime të pjekura në furrë
Përbërësit (2 persona):
- 2 fileto salmoni
- 60 g fistikë (të pakripur)
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë çaji mustardë
- lëkurë e grirë e gjysmë limoni
- 1 thelb hudhër
- 2 lugë gjelle parmixhano të grirë
- vaj ulliri
- majdanoz i freskët
- kripë dhe piper
Për shtojcën:
- 400 g patate të reja
- 1 kungulleshka
- 1 spec djegës
- një grusht domate qershi
- vaj ulliri
- trumzë ose rozmarinë
Përgatitja:
- Ngroheni furrën në 200 °C. Pritini patatet, kungulleshkat dhe specat në kubikë, duke i lënë domatet qershi të plota. Rregulloni shijen me vaj ulliri, kripë, piper dhe trumzë dhe piqeni për rreth 20 minuta.
- Përgatitni koren e fistikëve. Grijini trashë fistikët dhe përziejini me lëkurën e limonit, hudhrën e grirë imët, majdanozin, djathin parmixhano dhe pak vaj ulliri.
Rrotulloni salmonin që e lyeni me mjaltë dhe mustardë në një përzierje me fistikë të grirë.(Foto: Tibor Marochini/Nova Studio) - Përgatitni salmonin për pjekje. Thajeni fileton me një peshqir letre anën pa lëkurë, më pas lyejeni me përzierjen e mjaltit dhe mustardës dhe më pas shtypeni lehtë sipër përzierjen e fistikëve.
Piqni salmonin me kore krokante fistiku dhe mjaltë me perime.(Foto: Tibor Marochini/Nova Studio) - Vendosni salmonin sipër perimeve dhe piqeni për 12 deri në 15 minuta të tjera, derisa kore të marrë ngjyrë të artë dhe peshku të jetë lëngshëm.
