Supa e domates dhe një sanduiç me djathë të thekur janë një kombinim perfekt gastronomik që hahet shpesh në Shtetet e Bashkuara. Ky kombinim frymëzoi edhe këtë pjatë – në vend të bukës së thekur, supa shërbehet me krutone të mbushura me djathë të shkrirë.Supa përgatitet me domate të konservuara të grira, dhe lëngu i pulës i jep lëngshmëri shtesë.
Mbani mend se kjo recetë supe është shumë fleksibile – mund ta zëvendësoni lëngun e pulës me lëng perimesh. Mund ta zëvendësoni kremin e gatimit me kos grek nëse doni t’i shtoni pak më shumë proteina supës, ose mund ta zëvendësoni qumështin me alternativa bimore nëse nuk hani produkte shtazore.
Supë domatesh me krutona të mbushura me djathë – përbërësit:
- 2 kanaçe me 800 g domate të prera
- 500 ml lëng pule
- 150 g gjalpë
- 125 ml krem gatimi
- 6 feta bukë
- 6 feta djathë (p.sh. chedar, gouda)
- 3-4 thelpinj hudhër
- 1 karotë e madhe
- 1 qepë
- 1 lugë çaji rigon
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- borzilok i freskët
Supë domatesh me krutona të mbushura me djathë – përgatitja:
Shërbejeni supën me krutonë të mbushur me djathë krokante. Shijojeni vaktin!
Ngrohni pak vaj perimesh në një tenxhere të madhe dhe skuqni qepën dhe karrotën e grirë. Skuqni perimet për rreth pesë minuta derisa të fillojnë të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe vazhdoni skuqjen për rreth një minutë.
Hidhni përmbajtjen e tenxheres me lëngun e pulës dhe domatet e prera së bashku me lëngun e tyre. Kriposni, piperosni dhe shtoni rigon dhe lërini të gjitha të ziejnë së bashku për rreth 15 minuta.
Përzieni perimet në supë me një blender dore për të përftuar një supë të butë dhe të trashë. Nëse dëshironi, mund ta transferoni përmbajtjen e tenxheres në një blender, ta përzieni dhe ta vendosni përsëri në sobë. Shtoni kremin e gatimit dhe vazhdoni t’i ngrohni të gjitha së bashku për disa minuta derisa përbërësit të kombinohen dhe të kombinohen. Në fund të gatimit, shtoni gjethe të freskëta borziloku në supë.
Ndërsa supa po zihet, përgatitni mini kruto të mbushura me djathë: pritini koren e bukës, lyejeni me gjalpë nga brenda dhe nga jashtë, vendosni dy feta djathi midis dy fetave të bukës dhe pritini sanduiçët në kube më të vogla. Piqini mini sanduiçët në një tigan në sobë për rreth pesë minuta nga secila anë, ose derisa të jenë krokante dhe të marrin ngjyrë të artë.
