Shërbejini qoftetat e pjekura për drekë ose darkë me një pjatë shoqëruese sipas dëshirës, së bashku me pure patatesh, oriz të zier dhe/ose një sallatë të stinës.
Bifteket mund të përgatiten në mënyra të ndryshme – ato do të kenë një thellësi të veçantë shijeje nëse i marinoni fillimisht në një marinadë të ëmbël-pikante dhe më pas i piqni në skarë ose në një tigan.
Sot po ju sjellim një recetë për brisqe derri të marinuar në një kombinim të shijshëm përbërësish: uthull molle, mustardë, sheqer kaf dhe salcë Worcestershire. Lëreni mishin të marinohet për të paktën një orë, idealisht gjatë gjithë natës në frigorifer.
Pjekja e biftekeve do të zgjasë rreth 15 minuta, varësisht nga trashësia e mishit. Shërbejini brisqet e pjekura në skarë për drekë ose darkë me një pjatë shoqëruese sipas zgjedhjes suaj, së bashku me pure patatesh, oriz të zier dhe/ose një sallatë sezonale.
Bifteke të pjekur në skarë – përbërësit:
- 4 biftek
- 60 g mustardë Dijon
- 60 g sheqer kafe
- 40 ml lëng molle
- 40 ml salcë Worcestershire
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Përgatitja:
- Në një tas, kombinoni përbërësit e marinadës: mustardën Dijon, sheqerin kaf, lëngun e mollës dhe salcën Worcestershire. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Zhytni bifteket në marinadë. Lëreni mishin të marinohet në frigorifer për të paktën 60 minuta, idealisht gjatë gjithë natës.
- Vendosni brisqet në një skarë të nxehtë (ose në një tigan të nxehtë). Koha e gatimit varet nga trashësia e mishit – gatuajini derisa temperatura e brendshme të arrijë 63 gradë Celsius, të cilën mund ta kontrolloni me një termometër kuzhine.
- Lëreni mishin të pushojë për rreth pesë minuta, pastaj shërbejeni me një pjatë anësore sipas dëshirës tuaj. Shijojeni vaktin!
