Fritata me perime është zgjedhja ideale kur dëshironi një vakt të shpejtë, të shëndetshëm dhe plot ngjyra që mund të shërbehet për mëngjes, darkë të lehtë ose të merret me vete në punë. Përgatitja është tepër e thjeshtë – kombinoni të gjithë përbërësit, vendosini në furrë dhe në pak më shumë se një orë do të keni një pjatë lëngshme, aromatike që i ngjan kiçit, por pa kore të yndyrshme.
Është plot me perime të pjekura me hudhër dhe erëza, duke i dhënë një shije të pasur dhe një teksturë të mrekullueshme. Dhe falë recetës që mund të personalizohet , mund ta përgatisni ndryshe çdo herë, varësisht nga ajo që keni në frigorifer.
Përbërësit:
- 300 g kungulleshka (të prera në kube)
- 200 g kungull ose patate të ëmbla (të prera në kube të vogla)
- 1 spec i kuq
- 2 thelpinj hudhër, të grirë imët
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji rigon
- 8 vezë
- 120 ml qumësht
- 100 g djathë i grirë
- 80 g djathë feta
- 100 g kërpudha të freskëta të prera në shirita
- kripë dhe piper sipas shijes
Përgatitja:
Hapi 1: Prerja e perimeve
Përzieni kungulleshka, kungulleshka, speca zile, hudhër, vaj ulliri, kripë, piper dhe rigon. Vendosni perimet në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje. Piqeni në furrë të parangrohur në 220 gradë për rreth 25 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të bukur.Hapi 2: Rrihni vezët
Në një tas të madh, rrihni vezët, shtoni qumështin, kripën, piperin dhe gjysmën e djathit të grirë. Përziejini shkurt që të kombinohen.
Hapi 3: Mblidhni fritatën
Vendosni 2/3 e perimeve të pjekura në një tepsi të lyer me yndyrë. Hidhni sipër vezët, pastaj shpërndani perimet e mbetura sipër. Spërkatini me djathë të grirë, shtoni djathë feta të thërrmuar dhe renditni gjethet e kërpudhave. Nëse dëshironi, spërkatini me pak vaj që të marrin ngjyrë kafe të bukur.
Hapi 4: Pjekja
Piqeni në 200 gradë për rreth 35-40 minuta, derisa mesi të jetë i fortë. Kontrolloni me një kruajtëse dhëmbësh – nëse del e pastër, fritata është gati. Lëreni të ftohet për disa minuta, pastaj priteni.
