Pjatat me pulë kremoze funksionojnë shumë mirë për të sjellë rehati në tryezë, dhe pula me salcë kremoze vërtet bie në sy me
pulën e saj të butë dhe lëngshme të mbuluar me një salcë të pasur dhe të butë. Familjet e zëna shpesh i drejtohen recetave me pulë kremoze sepse shijet kombinohen kaq mirë – mendoni për copa të buta pule në një salcë të trashë dhe kremoze që ka shije TË SHIJSHME çdo herë.
PËRBËRËSIT
Gjoks pule 650 g
Karrota 2
Qepë të bardha 1
Gjethe dafine 2 gjethe
3 degë trumzë
3 degëza rozmarine
Karafil 5
Piper i zi i bluar për shije –
Krem i freskët i lëngshëm ½ filxhan (100 ml)
Arrëmyshk për shije
Kripë e imët për shije
Bukë 0.7 filxhan (40 g) – thërrime buke
Ujë 6.3 gota (1.5 l) –
Për zbukurim
Bukë sanduiçi 2 feta –
Vaj ulliri ekstra i virgjër sipas shijes –
Majdanoz për shije –
Përgatitja
Për të përgatitur kremin e pulës, filloni duke vendosur dy karota të lara, të qëruara dhe të prera përgjysmë në një litër e gjysmë ujë, një qepë të mbushur me karafil, gjethe dafine, rozmarinë dhe trumzë të lidhura me spango kuzhine, dhe kokrra piperi.1 Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Kriposni lëngun dhe shtoni gjoksin e pulës, i cili duhet të gatuhet për 20 minuta, derisa të zbardhet plotësisht nga brenda.2 Hiqeni pulën nga lëngu, kullojeni, lëreni të ftohet dhe hiqni kockat dhe kërcin, duke e prerë mishin në copa të vogla.3.
Grijeni imët mishin me gjysmë gote lëng mishi në një mikser 4 Kullojeni lëngun e pulës duke përdorur një sitë për të hequr perimet dhe bimët dhe lëreni mënjanë.5 Në një tenxhere, vendosni bukën e grirë imët dhe shtoni gjysmë litri nga lëngu i përftuar. 6, vendoseni në sobë dhe përziejeni derisa lëngu të trashet, shtoni pulën e grirë dhe përziejeni mirë që të kombinohen të gjitha.
Rregulloni kripën nëse është e nevojshme dhe shtoni pak arrëmyshk 7 Përzieni përsëri kremin në mikser për ta bërë kremoz dhe për të hequr çdo kokrrizë. Për të përfunduar kremin e pulës, shtoni kremin e freskët.8 dhe zbukurojeni me një gjethe majdanozi ose qepë të njoma dhe kruto të bukës pak të pjekura në një tigan me pak vaj9.
