Recetat me pulë janë gjithmonë një zgjidhje që i kënaq të gjithë! Nëse pjata është po aq djathërore dhe e shijshme sa picaiola jonë me pulë, suksesi është i garantuar!
PËRBËRËSIT
Gjoks pule 640 g
Kapari në uthull 1 ½ lugë gjelle (20 g)
Pure domatesh 2 gota (450 g)
Djathë mocarela 6.3 oz (180 g)
Hudhër 1 thelb
6 gjethe borzilok
Rigon për shije
Kripë e imët për shije
Piper i zi për shije
Vaj ulliri ekstra i virgjër për shije
Përgatitja
Për të përgatitur pizzaiolën e pulës, së pari pastroni gjoksin, hiqni pjesën qendrore të kockave, dhjamin e tepërt.1, dhe prite atë 2 për të marrë 4 feta 3.
Gjithashtu, pritini mocarelën në feta 4, lëreni të kullojë në një kullesë për të hequr pak nga hirra e tepërt. Shtypni një thelb hudhre dhe skuqeni në një tigan që nuk ngjit me pak vaj.5 Skuqni gjoksin e pulës për rreth 3 minuta nga secila anë në zjarr të lartë që të marrë ngjyrë.6 Hiqni thelbin e hudhrës dhe rregullojeni me kripë dhe piper.
Pasi të skuqen, hiqni gjinjtë 7 dhe i lë mënjanë 8 Në të njëjtën tigan, hidhni kaparitë 9
dhe salca e domates 10 të cilën do ta gatuani për rreth 5 minuta. Në këtë pikë, vendosni përsëri gjoksin e pulës në tigan.11 dhe gatuajeni pulën për rreth 10 minuta me kapak të mbyllur 12.
Pasi të gatuhet, shtoni gjethe borziloku të grira me dorë 13, vendosni mocarelën në gjoks 14 dhe shtoni rigon 15,
mbulo përsëri16dhe gatuajeni për disa minuta në zjarr të ngadaltë derisa mocarela të shkrihet pak.17 Picaiola juaj me pulë është gati për t’u shijuar. 18.
