Shoqërojini këto levrekë deti lëngshëm dhe aromatikë me një sallatë të butë tarami dhe patate të ëmbla të skuqura.
Materialet
Porcione: 4
- 4 levrek deti, rreth 400-500 g secili, të pastruar mirë
- 40 ml lëng limoni
- 90 ml vaj ulliri
- 1 lugë gjelle mustardë pikante
- 1/2 tufë myrtle, e grirë
- lëkura e 1 limoni
- 1 lugë gjelle rigon të tharë, të grirë
- farat nga 1/2 shegë, për servirje
Procedura
- Për të bërë levrek të pjekur në skarë me salcë limoni, së pari kriposni dhe piperosni me bollëk levrekun dhe lëreni mënjanë të marinohet.
- Ngroheni furrën paraprakisht në modalitetin e pjekjes në skarë.
- Mbuloni një tepsi të cekët pjekjeje me letër pergameni.
- Renditni levrekun në tepsi.
- Pastaj, i spërkatni me pak vaj ulliri.
- Piqini në raftin më të lartë të furrës, pak poshtë skarës, për rreth 7 minuta nga secila anë, derisa të jenë pjekur por jo të thata.
- Në të njëjtën kohë, në përpunuesin tonë të ushqimit, rrihni vajin e mbetur me lëngun e limonit, rigonin dhe mustardën.
- Nxirreni nga furra, rregulloni levrekun në një pjatë dhe hidheni menjëherë sipër salcën e limonit.
- Spërkatni lëkurën, mirrën dhe shegën dhe shërbejeni levrekun me salcë limoni.
