Receta është e thjeshtë, e provuar dhe nuk kërkon mikser, dhe rezultati janë mafine aromatike me një sipërfaqe krokante të karamelizuar.
Të buta, të ajrosura dhe të mbushura me luleshtrydhe të freskëta e lëngshme – këto
mafine me luleshtrydhe thjesht do t’ju kënaqin. Receta është e thjeshtë, e provuar dhe nuk kërkon mikser, dhe rezultati janë mafine aromatike me një sipërfaqe krokante të karamelizuar.
Përgatitja është e thjeshtë , shija dhe tekstura janë në ekuilibër të përsosur, dhe për shkak se piqen në një temperaturë më të lartë, ato do të fryhen më mirë dhe do të duken të papërmbajtshme. Janë ideale për mëngjes, drekë të vonë ose një meze të ëmbël me kafe. Shijojini!
Kekë me luleshtrydhe – përbërësit:
- 60 g gjalpë pa kripë, i shkrirë dhe pak i ftohur
- 60 ml vaj
- 200 g sheqer
- 1 vezë e madhe + 1 e bardhë veze (temperatura e dhomës)
- 1 ½ lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- 120 ml dhallë
- 220 g miell i zakonshëm
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 2 lugë çaji niseshte misri
- ½ lugë çaji kripë
- 175 g luleshtrydhe të freskëta, të qëruara dhe të prera në feta
- sheqer i grimcuar për spërkatje (opsionale)
Kekë me luleshtrydhe – përgatitja:
- Në një tas të madh, kombinoni gjalpin e shkrirë dhe vajin dhe rrihini shkurt me një rrahëse dore derisa të kombinohen. Shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.
- Përzieni vezën, të bardhën e vezës dhe vaniljen dhe përzieni derisa përzierja të jetë e lëmuar dhe homogjene.
- Shtoni gradualisht dhallën dhe përzieni ngadalë.
- Në një tas të veçantë, përzieni së bashku miellin, pluhurin pjekës, niseshtenë e misrit dhe kripën.
- Shtoni përbërësit e thatë tek përbërësit e lagësht dhe përziejini butësisht me një shpatull – derisa të kombinohen pjesërisht (rreth gjysmës së rrugës).
- Shtoni luleshtrydhet e prera në feta dhe vazhdoni ta përzieni ngadalë derisa përzierja të bashkohet plotësisht. Mos e teproni me përzierjen – kjo është çelësi që kekët të jenë të butë.
- Mbulojeni tasin dhe lëreni brumin të pushojë për 30–60 minuta. Ky hap është opsional, por i bën kekët më të butë.
- Ngroheni furrën paraprakisht në 215 gradë.
- Mbështillni një tavë për mafine me gota letre.
- Ndani brumin në mënyrë që format e kekut të mbushen deri në majë (për keku më të mëdhenj, përdorni 9-10 format në vend të 12).
- Nëse dëshironi, spërkatni pjesën e sipërme me sheqer të trashë.
- Piqeni për 8 minuta në 215 gradë, pastaj pa e hapur furrën, ulni temperaturën në 175 gradë dhe piqeni për 10-12 minuta të tjera, derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë.
- Lërini kekët në tavë për 5-7 minuta, pastaj hiqini me kujdes dhe vendosini në një raft teli që të ftohen plotësisht.
