Nuk ju duhen shumë përbërës ose shumë filozofi për të bërë makarona të shijshme. Kjo makarona me djathë
rikota , limon dhe
pecorino është prova më e mirë. Mund të përgatitet në një kohë shumë të shkurtër dhe të shërbehet si një drekë ose darkë e shpejtë.Mund të përdorni çdo lloj makarone për këtë pjatë, por shkon veçanërisht mirë me spageti. Forma e spagetit mban bukur rikotën dhe salcën pikante pekorino . Limoni i shton dhe i balancon shijet.
Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante, mund të shtoni edhe pak pluhur speci djegës ose thekon në salcë. Nëse nuk jeni adhurues i ushqimeve pikante, anashkaloni këtë hap.
Makarona me rikota dhe limon – përbërësit:
- 450 g spageti
- 250 g djathë rikota
- 125 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
- 30 g djathë pecorino i grirë
- 1 limon
- thekon specash djegës sipas dëshirës
- kripë dhe piper
Makarona me rikota dhe limon – përgatitja:
Erëzojeni pjatën me disa thekon speci djegës. Shërbejeni të ngrohtë. Shijojeni vaktin!
Në një tenxhere të madhe me ujë të kripur, lërini të ziejnë dhe ziejini makaronat al dente sipas udhëzimeve në paketim. Kullojini makaronat dhe kthejini në tenxhere. Ruani një filxhan nga uji i zierjes së makaronave dhe lërini mënjanë.
Në një tas, përzieni rikotën, vajin e ullirit, djathin pecorino të grirë, lëkurën e një limoni, lëngun e limonit të shtrydhur fllad dhe pak nga uji i zierjes së makaronave që keni lënë mënjanë për të krijuar një salcë të lëmuar.
Hidheni salcën që rezulton mbi makaronat e ziera – përziejini të gjitha së bashku derisa përbërësit të kombinohen në zjarr të ulët. Shtoni më shumë ujë për zierjen e makaronave nëse është e nevojshme. Kriposni dhe piperosni.
