Kombinimi i salçiçes pikante italiane me pulë, domateve të thata, rikotës kremoze, njokëve të buta dhe erëzave aromatike është thjesht i papërmbajtshëm.Nëse ju pëlqejnë shijet e pasura të kuzhinës italiane, por po kërkoni një recetë të shpejtë dhe të lehtë për t’u përgatitur, këto
njoki të pjekura në furrë me krem, të përgatitura në salcë me rikota dhe domate të thara në diell nga një tigan i vetëm, do t’ju bëjnë për vete që në kafshatën e parë. Kombinimi i salçiçes pikante italiane me pulë, domateve të thara në diell, rikotës kremoze, njokive të buta dhe erëzave aromatike është thjesht i papërmbajtshëm.
Gjithçka përgatitet në të njëjtën tigan dhe piqet në furrë . Kjo pjatë është ideale për një drekë familjare, darkë me miqtë ose për ditët kur dëshironi diçka të veçantë pa kaluar shumë kohë në kuzhinë. Për një version vegjetarian, thjesht hiqni salçiçen dhe nuk do të keni mungesë shijeje. Shijojeni vaktin tuaj!
Njoki të pjekura në rikota dhe salcë domatesh të thara në diell – përbërësit:
- 120 g domate të thara në diell në vaj
- 150 g salçiçe pule pikante italiane
- 1 qepë të njoma, të grira imët
- 4 thelpinj hudhër, të grirë
- 2 lugë gjelle përzierje erëzash italiane
- 1 – 2 lugë gjelle speca djegës kalabrezë në vaj
- 3 lugë gjelle koncentrat domatesh
- kripë
- piper i zi i sapobluar
- 120 g spinaq i freskët
- 120 g djathë rikota
- 50 g djathë parmixhano i grirë
- 450 g njoki të freskëta
- 100 g mocarela ose provolone të grirë
- borzilok i freskët për servirje
- rreth 720 ml ujë
Njoki të pjekura në salcë rikota dhe domatesh të thara në diell – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 220 gradë. Hiqni rreth 3 lugë gjelle vaj aromatik nga kavanozi me domate të thara në diell dhe hidheni në një tigan të madh ose në një enë të përshtatshme për furrë. Pritini domatet e thara në diell në shirita.
- Skuqni shkurt salçiçen e pulës në zjarr të lartë derisa të marrë një ngjyrë të artë të këndshme. Shtoni qepët e njoma, hudhrën dhe erëzat italiane dhe kaurdisini për disa minuta derisa të lëshojnë aromë të këndshme.
- Përzieni specat djegës kalabrezë dhe salcën e domates. Gatuajini për rreth 5 minuta, derisa salca të errësohet dhe të marrë shije më të fortë.
- Hidhni ujin, shtoni kripë dhe piper dhe lëreni të ziejë ngadalë. Gatuajeni për rreth 5 minuta në zjarr mesatar që të gjitha shijet të përzihen.
- Shtoni spinaqin, domatet e thara në diell dhe njokit në tigan. Gatuajini për 5 minuta të tjera derisa njokit të zbuten dhe të kenë thithur pak nga salca.
- Përzieni rikotën dhe djathin parmixhano, pastaj shpërndani mocarelën sipër.
- Transferojeni tavën në furrë dhe piqeni për rreth 10 minuta, derisa djathi të shkrihet plotësisht dhe të marrë një ngjyrë të artë të lehtë.
- Shtoni gjethe të freskëta borziloku përpara se ta servirni.
