Tiramisuja me luleshtrydhe duket elegante, është e lehtë për t’u përgatitur dhe pjesa më e mirë është se mund ta bëni paraprakisht.Tiramisuja me luleshtrydhe është një ëmbëlsirë çuditërisht e lehtë, kremoze dhe freskuese. Tiramisuja klasike italiane merr një prekje frutash këtu – në vend të kafesë, biskotat zhyten në një shurup aromatik me mjaltë, xhenxhefil dhe kamomili, më pas shtresohen me krem maskarpone të butë, reçel luleshtrydhesh dhe luleshtrydhe të freskëta.Tiramisuja me luleshtrydhe duket elegante, përgatitet lehtë dhe pjesa më e mirë është se mund ta përgatisni paraprakisht. Është perfekte për mbledhje familjare, festa në kopsht ose kur dëshironi diçka të veçantë dhe të shijshme – pa e ndezur furrën.
Tiramisu me luleshtrydhe – përbërësit:
Shurup xhenxhefili dhe kamomili
- 120 ml mjaltë
- 1 copë xhenxhefil të freskët (rreth 2-3 cm), të prerë në feta
- 120 ml ujë
- qese çaji kamomili
Për tiramisunë
- 4 të verdha vezësh të mëdha
- 450 g maskarpone
- 120 ml krem për rrahje
- 80 ml mjaltë
- 2 lugë gjelle Aperol
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- 1/4 lugë çaji xhenxhefil të bluar
- 24 biskota
- 160 g reçel luleshtrydhesh
- 150 g luleshtrydhe të freskëta, të prera në feta
Për servirje
- luleshtrydhe të freskëta
- 2–3 lugë gjelle reçel luleshtrydhesh
- thërrime mjedre të thara në ngrirje (opsionale)
Tiramisu me luleshtrydhe – përgatitja:
Para se ta servirni, zbukurojeni tiramisunë me reçel luleshtrydhesh shtesë dhe luleshtrydhe të freskëta. Nëse dëshironi, spërkateni me mjedra të thara dhe të shtypura për një notë dhe kërcitje shtesë frutash.
Në një tenxhere të vogël, ngrohni ujin, mjaltin dhe xhenxhefilin e prerë në feta derisa të vlojë ngadalë. Lëreni të ziejë për 1-2 minuta, pastaj hiqeni nga zjarri. Shtoni qeset e çajit të kamomilit, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Kullojeni shurupin dhe hiqni xhenxhefilin dhe çajin.
Në një tas të madh, përzieni të verdhat e vezëve, maskarponen, 60 ml krem pana, mjaltin, Aperolin, vaniljen dhe xhenxhefilin e bluar derisa të bëhet një masë e lëmuar dhe paksa e ajrosur. Mos e përzieni për më shumë se 2 minuta përndryshe kremi do të bëhet shumë i hollë.
Në një tas tjetër, rrihni 60 ml kremin e mbetur të rrahur derisa të formohen maja të buta. Përzieni butësisht kremin e rrahur me kremin e maskarpones.
Zhytini biskotat për pak kohë në shurupin e përgatitur – mjafton vetëm një ose dy sekonda që të mos bëhen shumë të lagura. Vendosini në një shtresë të vetme në një tavë katrore me përmasa afërsisht 23 x 23 cm.
Lyeni biskotën me gjysmën e kremit maskarpone. Shtoni me lugë rreth 160 g reçel luleshtrydhesh dhe vendosni luleshtrydhet e freskëta të prera në feta.
Zhytni përsëri biskotat e mbetura për pak kohë në shurup dhe vendosini sipër luleshtrydheve. Shpërndani pjesën tjetër të kremit sipër dhe rrafshoni sipërfaqen.
Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë, idealisht gjatë gjithë natës.
