Mënyra më e shpejtë për të bërë lazanja me kungulleshka është të përdorni një mandolinë – pritini kungulleshkat në copa të holla, mbushini me djathë, vendosini sipër salcës së domates dhe piqeni me djathë shtesë në furrë.
Mund të gatuani një pjatë të shijshme si lazanja pa makarona – zëvendësojeni atë me kungulleshka të prera hollë dhe do të merrni një version më të lehtë veror që do t’ju kënaqë me kafshatën e parë.
Mënyra më e shpejtë për të bërë lazanja me kungulleshka është të përdorni një mandolinë – pritini kungulleshkat në copa të holla, mbushini me djathë, mbështillini, vendosini sipër salcës së domates dhe piqini në furrë me djathë shtesë.
Nëse keni kohë, mund ta bëni vetë salcën nga domatet dhe erëzat, por për rezultate më të shpejta, përdorni një salcë të gatshme nga dyqani.
Rrotulla me kungulleshka të mbushura me djathë – përbërësit:
- 4-5 kungulleshka më të mëdha
- 450 g rikota
- 300 g salcë domatesh dhe borziloku
- 100 g mocarela të grirë
- 70 g djathë parmixhano i grirë
- 2 vezë të mëdha
- 1 lugë çaji pluhur hudhre
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Rrotulla me kungulleshka të mbushura me djathë – përgatitja:
- Pritini kungulleshkat në shirita të hollë rreth tre milimetra të trashë. Vendosini në një pecetë të pastër ose në një tepsi pjekjeje dhe spërkatini lehtë me kripë. Lërini të qëndrojnë për 10 minuta që të kullojnë lëngjet e tepërta. Pastaj thajini me një peshqir letre.
- Përgatitni mbushjen për rolet: rrihni vezët, shtoni djathin rikota, gjysmën e parmixhanos dhe pluhurin e hudhrës. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës.
- Vendosni salcën e domates në fund të tavës së pjekjes dhe vendosni rrotullat me kungulleshka sipër. Mbushni një fetë kungulleshkash të tharë me një lugë gjelle nga mbushja e përgatitur me rikota dhe mbështilleni. Përsëriteni procesin derisa të keni përdorur të gjithë përbërësit. Vendosni rrotullat krah për krah në tavë dhe shtypini mirë në salcë.
- Spërkatni mbi role djathin e mbetur parmixhano dhe mocarelën e grirë. Vendoseni gjithçka në furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius dhe piqeni për rreth 20 minuta derisa kungulleshkat të zbuten dhe djathi të marrë ngjyrë kafe. Shërbejeni të ngrohtë. Shijojeni vaktin tuaj!
