Pulë e zier në salcë të ëmbël dhe të thartë me speca dhe karrota

Pula me perime në stilin kinez përgatitet me shumë pak kohë. Pula dhe perimet fillimisht skuqen dhe më pas zihen ngadalë në një salcë të ëmbël dhe të thartë me pak pikante. Perimet dhe salca e bëjnë pjatën lëngshme, unike dhe të shijshme.

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.
Pjata gatuhet shpejt, prandaj mbani gjithçka në dispozicion.
Në vend të specit djegës të bluar, mund të përdorni speca djegës të freskët. Lajini, qërojini dhe pritini në unaza.

Pritini fileton e pulës në kube të vogla me madhësi afërsisht 2×2 cm.

Hiqni farat dhe kërcejtë nga speci i zi dhe priteni në copa me madhësi afërsisht të njëjtë me gjoksin e pulës. Qëroni karotat dhe pritini në gjysmëhëna.

Ngrohni vajin perimesh në një tigan ose tenxhere me fund të trashë. Skuqni fileton e pulës në zjarr të lartë derisa lëngu të avullojë, rreth 7-8 minuta.

Shtoni karotat dhe specat në tigan dhe skuqini të gjitha së bashku në zjarr mesatar për 5-7 minuta të tjera, duke i përzier.

Grijeni imët xhenxhefilin.
Shtoni specin djegës të bluar (ose unazat e specit djegës) dhe xhenxhefilin në tigan.

Vendosni ketchupin e domates në tigan dhe përzieni.

Shtoni salcën e sojës, përzieni dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar për 5-7 minuta.

Shtoni sheqerin dhe niseshtenë në tigan dhe përziejini. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 2 minuta të tjera derisa salca të trashet.

Pula e zier në salcë të ëmbël dhe të thartë me speca dhe karrota është gati.
Hiqeni tenxheren nga zjarri.

Spërkatni pulën dhe perimet me fara susami.

Kjo pjatë me pulë shkon mrekullisht me oriz të zier. Copa të buta fileto pule dhe perime lëngëse në një salcë unike të ëmbël dhe të thartë me një dozë erëzash – perfekte!

Shpejt, e shijshme, e lirë!