Sallata e patates me limon dhe nenexhik është pjata perfekte anësore për tubimet e pranverës dhe verës, barbeque-t dhe ditët e ngarkuara.Sallata me patate me limon dhe mente na vjen nga kuzhina siriane dhe variacione të ngjashme janë të njohura në të gjithë Levantin. Është pjata perfekte për tubimet e pranverës dhe verës, barbekytë dhe ditët e ngarkuara
Në vend të salcave të trasha dhe kremoze, përbërësit kryesorë këtu janë lëngu i limonit i shtrydhur fllad, vaji i ullirit cilësor, hudhra, majdanozi dhe nenexhiku aromatik . Patatet e ngrohta i thithin të gjitha këto aroma, dhe rezultati është një pjatë e lehtë, freskuese dhe jashtëzakonisht e shijshme.
Sallatë patateje me limon dhe nenexhik – përbërësit:
- 1 kg patate
- 3 qepë të reja
- ½ tufë majdanozi të freskët
- 15 g gjethe të freskëta menteje
- 60-120 ml lëng limoni të shtrydhur fllad
- 60 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
- 2 thelpinj hudhër, të grirë imët
- 1 lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi i bluar
Sallatë patateje me limon dhe nenexhik – përgatitja:
- Lani mirë patatet dhe qërojini nëse është e nevojshme. Vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë me kripë dhe gatuajini derisa të ziejnë.
- Kur uji vlon, ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe gatuajini për 15 deri në 20 minuta, ose derisa patatet të jenë mjaftueshëm të buta për t’u shpuar lehtë me pirun.
- Ndërsa patatet janë duke u gatuar, grijeni imët qepën e njomë, majdanozin dhe gjethet e mentes. Lërini mënjanë.
- Në një tas të vogël, përzieni lëngun e limonit, vajin e ullirit, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin. Shijoni salcën dhe shtoni më shumë lëng limoni ose kripë nëse dëshironi.
- Lërini patatet e ziera të ftohen pak për disa minuta, pastaj pritini në copa të vogla.
- Në një tas të madh, kombinoni patatet, barishtet e grira dhe salcën e përgatitur. Përziejini ngadalë që patatet të mos shpërbëhen dhe të siguroheni që të gjithë përbërësit të jenë të kombinuar në mënyrë të barabartë.
- Ftohni para se ta servirni. Vendoseni sallatën në frigorifer për të paktën 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet do të thithin salcën aromatike dhe shijet do të përzihen bukur.
- Shërbejeni të ftohtë si pjatë anësore.
