Flavonoidet janë fitonutrientë të jashtëzakonshëm që mbështesin jetëgjatësinë: ato na mbrojnë nga stresi oksidativ, luftojnë plakjen e qelizave dhe kanë një efekt të dobishëm në lëkurë, mëlçi, zemër dhe tru.
Flavonoidet, të njohura edhe si bioflavonoide, janë pigmente natyrale që u japin frutave dhe perimeve ngjyra të ndritshme dhe të gjalla. Por këto pigmente nuk përdoren vetëm për ta bërë ushqimin tonë të duket më i bukur – ato janë fitonutrientë të fuqishëm, eliksirë të vërtetë të jetës, të cilët mund të na japin energji, të kontribuojnë në pamjen rrezatuese të lëkurës, të ndihmojnë në mbrojtjen kundër infeksioneve dhe sëmundjeve, si dhe të rrisin kujtesën dhe përqendrimin.
Kjo është arsyeja pse ato duhet të merren sa më shpesh të jetë e mundur. Rregulli i përgjithshëm për zgjedhjen e frutave dhe perimeve të pasura me flavonoide është: sa më shumë ngjyra dhe ngjyra intensive të jetë ushqimi, aq më mirë. Më poshtë paraqesim disa ushqime dhe pije që janë të pasura me flavonoide. Është mirë të dihet – e kuqja dominon. Me fjalë të tjera, sa më e kuqe aq më mirë.
Manaferra
Të gjitha manaferrat kanë shumë flavonoide. Megjithatë, një specie dallohet në veçanti – manaferrat. Ky frut përmban nëntë lloje të ndryshme flavonoidesh, duke përfshirë antocianinat dhe flavonolet, prandaj konsiderohet një superushqim i vërtetë. Shijojini sa herë që i gjeni, si një meze të lehtë ose shtojini në smoothie dhe kokteje.
Majdanoz
Nuk është pa arsye që rekomandohet të spërkatni pjatat me majdanoz sa më shpesh të jetë e mundur. Kjo bimë, e pasur me vitamina A, C dhe K, është një bombë e vërtetë flavonolësh – përmban rreth 130 miligramë të tyre për gram. Shtojeni në makarona, supa, sallata, gatime me mish dhe peshk, ose përgatitni tabbouleh, një sallatë e Lindjes së Mesme me bazë majdanozi, kuskusi ose bulguri.
Lakër e kuqe
Ngjyra e saj vjollcë e bën këtë lloj lakre një thesar të vërtetë flavonoidesh të vlefshme, veçanërisht antocianinash, të cilat ndihmojnë në mbrojtjen nga sëmundjet kardiovaskulare dhe diabeti. Është më mirë të hahet e gjallë, e grirë imët në sallatë, në mënyrë që të ruajë vetitë e saj. Mund ta spërkatni me vaj ulliri, uthull balsamike dhe, për shembull, pastë sardeleje, e cila gjendet shpesh në salcën e sallatës Cezar.
Kakao e hidhur
Kakaoja dhe çokollata e zezë janë ushqim i vërtetë për trurin. Në sasi të moderuara, ato kanë një efekt të dobishëm në tru dhe zemër falë përmbajtjes së lartë të flavonoleve antioksiduese. Hani një ose dy kube çokollate të zezë me të paktën 70 përqind kakao në ditë, ose përgatitni një pije të shëndetshme dhe të shijshme me një lugë çaji kakao të hidhur dhe një lugë çaji kërpudha medicinale, të tilla si reishi ose chaga.
Qepë e kuqe
Si një element bazë i dietës mesdhetare, qepa e kuqe është një aleat i vërtetë ushqyes. Përveç vitaminave dhe mineraleve, ajo përmban sasi të larta të kuercetinës me efekt anti-inflamator, si dhe antocianinave si delfinidina. Sipas studimeve të ndryshme, qepët e kuqe përmbajnë më shumë kuercetinë se çdo lloj tjetër qepe. Këshillë: mos e hidhni shtresën e jashtme, sepse është më e pasura me flavonoide antioksiduese.
Çaj jeshil dhe i zi
Flavonolet si katekinat, të cilat janë të bollshme në çaj, janë të mira për shëndetin e trurit dhe të zemrës. Alternoni llojet e ndryshme të çajit për të maksimizuar përfitimet e tyre. Përfshini matcha: hulumtimet sugjerojnë se një filxhan me këtë çaj të mirë përmban të paktën tre herë më shumë antioksidantë sesa çaji jeshil i rregullt.
Qershi
Qershitë përmbajnë një koktej të shkëlqyer antioksidantësh. Flavonoidet si antocianinat dhe flavonolet, vitamina C, luteina, zeaksantina dhe beta-karoteni e bëjnë këtë frut një ushqim të vërtetë bukurie. Zgjidhni qershi sa më të errëta dhe të kuqe intensive të jetë e mundur, sepse janë më të pasura me antioksidantë. Shtojini ato në smoothie-n tuaj të mëngjesit për një lëkurë që shkëlqen gjatë gjithë ditës.
Portokaj të kuq
Portokallet me tul të kuq të errët, veçanërisht varietetet Moro, Tarocco dhe Sanguinello karakteristike të Siçilisë, janë një eliksir i vërtetë i shëndetit dhe bukurisë. Përveç përmbajtjes së lartë të vitaminës C, ato përmbajnë karotenoide dhe antocianina që ndihmojnë në mbrojtjen nga ftohjet dhe gripi, qetësojnë inflamacionin, kanë një efekt anti-plakje në lëkurë dhe kontribuojnë në shëndetin e zemrës. Përgatitni lëngje të freskëta me ngjyrë të kuqe rubini ose hani portokalle të kuqe në sallatë, me disa gjethe bajamesh.
Tofu
Ky “djathë soje” shumëfunksional nuk është vetëm për vegjetarianët dhe veganët. Tofu është një ushqim i shëndetshëm për të gjithë, falë aminoacideve, vitaminave dhe mineraleve. Ai gjithashtu përmban izoflavone, flavonoide që veprojnë si mburojë kundër radikaleve të lira dhe të cilat, për shkak të strukturës së tyre kimike të ngjashme me estrogjenin, mund të ndihmojnë në zbutjen e simptomave të menopauzës dhe parandalimin e osteoporozës.
Verë e kuqe
E nxjerrë nga rrushi i kuq dhe i zi, të cilët janë ndër frutat më të pasura me polifenole, vera e kuqe është gjithashtu një burim i mirë i komponimeve të dobishme. Përveç resveratrolit, i cili nuk është flavonoid, por një fenol jo-flavonoid, ajo përmban antocianina, katekina, proantocianidina dhe flavanol. Megjithatë, duhet të keni kujdes me sasinë: një deri në dy gota verë të kuqe mund të kenë një efekt antioksidues, por sasi më të mëdha, për shkak të efekteve toksike të alkoolit, mund të dëmtojnë shëndetin. Prandaj, konsumojeni me masë.
