Receta e lehtë e mini-kekit me djathë fillon me një brumë biskotash graham. Nuk ka si të gabohet. Vetëm biskota të shtypura dhe pak gjalpë, të shtypura fort për ta mbajtur krokante edhe pasi të ftohen. Dhe mbushja me djathë krem ? Këtu ndodh magjia. Duke përzier kosin grek, merrni një mbushje që është më e lehtë, paksa e athët dhe mrekullisht kremoze. Nuk ka nevojë për xhelatinë, kështu që anashkaloni çdo hap të ndërlikuar. Thjesht përziejeni, hidheni me lugë dhe ftohni derisa të jetë gati për t’u servirur. Shumë e lehtë.
Këto torta me djathë individualë pa pjekje ? Një sukses i vërtetë në piknikët e verës ose festat në oborrin e shtëpisë. Çdo mysafir merr ëmbëlsirën e tij të vogël. Dhe shikoni, mbushjet janë vendi ku mund të bëheni vërtet shumë krijues. Mendoni për salcë frutash, një dozë çokollate të lyer, apo edhe pak gjalpë arrash për atë shije shtesë. Përfundojini me manaferra të freskëta, gjethe menteje, ose ndoshta pak me copa çokollate për t’i bërë të duken elegante – por me përpjekje minimale. Sinqerisht, eksperimentimi me shije është gjysma e argëtimit. Provoni kafe, pjepër, apo edhe një pikë prosecco për një prekje, ose qëndroni me klasike si arra dhe çokollatë të zezë. Këta mini torta me djathë ruhen mirë në frigorifer, duke i bërë ideale për t’i përgatitur paraprakisht. Pra, ja çfarë është, thjesht nxirrini kur të jeni gati për një ëmbëlsirë të freskët dhe të ëmbël.
PËRBËRËSIT
Për bazën (për 12 mini torta me djathë)
Biskota 12.3 oz (350 g)
Gjalpë 1 filxhan (230 g)
Për mbushjen
Djathë krem7 oz (200 g)
Krem i freskët i lëngshëm 0.8 filxhan (200 g)
Kos grek 0.7 filxhan (150 g)
Sheqer pluhur 1.8 oz (50 g)
Për dekorim
Krem lajthie për t’u lyer 4 lugë gjelle (60 g)
Krem me fistikë 4 lugë gjelle (60 g)
Reçel mjedre 4 lugë gjelle (60 g)
Lajthi të grira 0.7 oz (20 g)
Fëstëk i bluar 0.7 oz (20 g)
Manaferra ½ filxhan (80 g)
Mente për shije
Zbuloni më shumë
Kos
Produkte qumështi dhe vezë
djathë krem
Për të përgatitur mini-tortat me djathë pa pjekje, së pari shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël (ose në mikrovalë)1 dhe lëreni të ftohet pak. Ndërkohë, vendosni biskotat e thjeshta në një procesor kuzhine.2 dhe përziejini derisa të bëhen një thërrime të holla 3.
Transferoni biskotat e shtypura në një tas dhe shtoni gjalpin e shkrirë të ngrohtë 4, pastaj përzieni mirë që të kombinohen 5 Tani mbuloni një tavë për mafine me 12 gota me qese plastike, duke e shtypur mirë në secilën gotë.6.
Shpërndani përzierjen e biskotave në gota 7 dhe shtypni fort bazën dhe anët duke përdorur një gotë të vogël (ose gishtat) 8 Ftohni në frigorifer që të mpikset për të paktën 2 orë (ose në ngrirje për të paktën 20 minuta)9.
Pas kohës së ftohjes, përgatitni mbushjen: në një tas të madh kombinoni djathin krem, kosin10, kremi i trashë 11 dhe sheqeri pluhur 12.
Rrihni me rrahëse elektrike derisa të trashet dhe të bëhet kremoze.13 Për lehtësi, mund ta transferoni kremin në një qese për zbukurim pa majë. Në këtë pikë, kontrolloni që bazat të jenë mpiksur dhe hiqini ato me kujdes nga tava.14 Vendosni gotat në një pjatë servirjeje dhe mbushini me kremin e kosit (nëse nuk keni qese për pjekje, mund të përdorni një lugë) 15.
Vendosni sipër mini-kekëve me djathë shtesat që preferoni: ne zgjodhëm një krem lajthie 16, një reçel mjedre17 dhe një krem me fistikë 18.
Për të përfunduar, mund të shtoni arra të grira19, manaferra të freskëta dhe disa gjethe menteje 20 Mini-tortat tuaja me djathë pa pjekje janë gati për t’u servirur .21!
