Është i pasur me proteina bimore, i freskët, i shijshëm dhe mund të qëndrojë për disa ditë në frigorifer. Për më tepër, ka shije edhe më të mirë një ditë pasi ta përgatisni.
Keni nevojë për një pjatë të thjeshtë për ta marrë me vete në punë për drekë? Kjo sallatë me quinoa, qiqra dhe perime është një zgjedhje ideale.
Është i pasur me proteina bimore, i freskët, i shijshëm dhe mund të qëndrojë për disa ditë në frigorifer. Për më tepër, ka shije edhe më të mirë një ditë pasi ta përgatisni.
Ne kemi një recetë mjaft fleksibile që mund ta përshtatni në frigoriferin dhe qilarin tuaj.
Në vend të arrave, mund të shtoni fara luledielli ose kungulli, rrushi i thatë mund të zëvendësohet me kumbulla të thata, dhe karrota të grira, për shembull, me kërcell brokoli të grirë.
Sallatë me quinoa, qiqra dhe perime – përbërësit:
Për sallatën:
250 g qiqra të ziera
180 g quinoa
65 g arra ose fistikë të qëruara
35 g rrush të thatë
1 kastravec i freskët
1 spec djegës
1 karotë
një grusht bimësh të freskëta si koriandër, majdanoz, qepë të njoma ose borzilok
djathë feta sipas dëshirës
Për salcën:
60 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
60 ml uthull molle
1 lugë çaji mustardë Dijon
1 lugë çaji mjaltë ose shurup panje
kripë dhe piper sipas dëshirës
lëng limoni sipas dëshirës
Sallatë me quinoa, qiqra dhe perime – përgatitja:
Shpëlajeni mirë quinoan, pastaj gatuajeni sipas udhëzimeve në paketim. Për një filxhan quinoa, do t’ju duhen dy filxhanë ujë të ftohtë – ngrohni ujin dhe quinoan së bashku dhe gatuajini për 10 deri në 15 minuta në zjarr mesatar në sobë derisa quinoa të ketë thithur të gjithë lëngun. Hiqeni quinoan nga soba dhe lëreni të mbuluar në tenxhere për rreth pesë minuta të tjera.
Në një tas të madh, kombinoni përbërësit e salcës: vaj ulliri ekstra të virgjër, uthullë molle, mjaltë, mustardë, kripë dhe piper. Shtoni quinoa-n e gatuar dhe të ftohur, qiqrat, kastravecin e grirë dhe specin e zi, karotat e grira dhe arrat. Grini imët çdo bimë aromatike që dëshironi. Përzieni gjithçka së bashku dhe shijojeni. Nëse keni nevojë për më shumë kripë dhe piper, tani është koha për të shtuar ato erëza.
Ftohni sallatën në frigorifer para se ta servirni. Servireni me pak lëng limoni dhe pak djathë feta të thërrmuar. Shijojeni!
