Kungulleshka pritet në unaza, skuqet shkurt në tigan, pastaj vendoset në një enë pjekjeje, mbulohet me salcë me bazë domatesh dhe djathë të grirë dhe piqet në furrë.
Kungulleshkat janë një ushqim veror jashtëzakonisht popullor që e përdorim në shumë mënyra – i ziejmë, i pjekim në furrë dhe i skuqim. I vendosim në skarë dhe i shërbejmë si pjatë shoqëruese për pjata të ndryshme.
Kungulleshkat mund të përdoren gjithashtu për të bërë një tavë të shkëlqyer verore që është një kombinim argëtues i lazanjës dhe musakës.
Kungulleshka pritet në unaza, skuqet shkurt në një tigan, pastaj vendoset në një enë pjekjeje, mbulohet me salcë me bazë domatesh dhe djathë të grirë dhe piqet në furrë .
Mund të përdorni domate të freskëta ose të konservuara në recetë . Gjithashtu, zgjidhni djathin që dëshironi – çdo gjë, nga Gouda dhe Edam te mocarela dhe çedari, është në dispozicion.
Përzierje me kungulleshka, domate dhe djathë – përbërësit:
- 250 g domate të prera
- 200 g djathë të fortë sipas dëshirës suaj
- 50 g thërrime buke
- 3 kungulleshka të mesme
- 1 qepë
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji përzierje erëzash mesdhetare
- vaj perimesh sipas dëshirës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- kopër e freskët
Përzierje kungulleshkash, domatesh dhe djathi – përgatitja:
- Pritini kungulleshkat në feta me trashësi rreth gjysmë centimetri. Kriposini dhe lërini të qëndrojnë për rreth 15 minuta që të kullojnë ujin e tepërt. Pastaj thajini me një peshqir letre.
- Ngrohni pak vaj në një tigan dhe skuqini shkurt – disa minuta – nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Lërini mënjanë.
- Në të njëjtin tigan, ngrohni më shumë vaj dhe skuqni qepën e grirë derisa të zbutet. Pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe vazhdoni të skuqni për rreth një minutë. Shtoni domatet e grira në tigan, kripën dhe piperin, si dhe spërkatini me përzierjen e erëzave mesdhetare. Gatuajini të gjitha së bashku për rreth 15 minuta që përbërësit të përzihen.
- Grijeni djathin dhe përziejeni me bukën e thekur dhe koprën e grirë imët.
- Shtroni letër pjekjeje në një enë pjekjeje ose në një tavë për kek, vendosni kungulleshkat në fund, lyejini me salcë domatesh dhe shtoni djathë të grirë. Përsëritni shtresat derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit.
- Vendoseni përzierjen e kungulleshkës në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 20 minuta, ose derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe.
- Shërbejeni tavën me kungulleshka me një sallatë sezonale ose si pjatë anësore me një pjatë me mish. Shijojeni vaktin tuaj!
