Thjesht nuk mund të jetë më e thjeshtë dhe po aq e shijshme sa një specialitet sezonal nga restorantet më të mira.
Spageti me kungulleshka krokante të pjekura në furrë është kombinimi perfekt i përbërësve të thjeshtë dhe shijes së shkëlqyer. Kungulleshka lyhet me një përzierje krokante thërrimesh panko, djathë parmixhano dhe erëzash, më pas piqet derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shërbehet mbi spageti në salcë domatesh. Një shtresë e fundit me djathë të shkrirë dhe borzilok të freskët e bën këtë pjatë një nga të preferuarat e verës.
Thjesht nuk mund të jetë më e thjeshtë dhe po aq e shijshme sa një specialitet sezonal nga restorantet më të mira. Shijojeni!
Spageti me kungulleshka krokante – përbërësit:
Për makarona
- 225 g spageti
- 450 ml salcë makaronash me domate të gatshme
- 1 lugë gjelle vaj ulliri (opsionale)
- kripë
- piper i zi i sapobluar
Për kungulleshka
- 1 kungulleshka mesatare (rreth 250 g), e prerë në feta me trashësi rreth 0.5 cm
- 1 vezë
- 60 g bukë të thekur panko
- 50 g parmixhano të grirë imët
- 1 lugë gjelle lëkurë limoni të grirë
- 1 lugë çaji përzierje erëzash italiane
- ½ lugë çaji pluhur hudhre
- kripë
- piper i zi i sapobluar, për shije
- 60 g djathë i grirë për gratin (mocarela, provolone ose djathë tjetër që shkrihet mirë)
- 10 g gjethe të freskëta borziloku
- vaj ulliri, për spërkatje
Spageti me kungulleshka krokante – përgatitje
- Ngroheni furrën paraprakisht në 200 gradë.
- Ziejini spagetit në ujë të kripur sipas udhëzimeve në paketim derisa të jenë al dente. Kullojini, përziejini me salcën e domates dhe shtoni pak vaj ulliri, kripë dhe piper nëse dëshironi.
- Në një tas të madh, rrihni vezën. Shtoni kungulleshkat e prera në feta dhe përzieni në mënyrë që çdo fetë të mbulohet me vezë.
- Përzieni thërrimet panko, djathin parmixhano, lëkurën e limonit, erëzat italiane, pluhurin e hudhrës, kripën dhe piperin. Përzieni ngadalë në mënyrë që përzierja të ngjitet sa më mirë me kungulleshka.
- Vendosni kungulleshkat në një shtresë të vetme në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje. Spërkatni thërrimet që kanë mbetur në tas përreth tyre, pasi ato do të bëhen shumë krokante gjatë pjekjes. Spërkatni gjithçka lehtë me vaj ulliri.
- Piqeni për 15 deri në 20 minuta, ose derisa kungulleshkat dhe thërrimet të marrin një ngjyrë të artë të këndshme.
- Hiqeni tepsinë nga furra, spërkatni kungulleshkat me djathë të grirë dhe vendosini përsëri në furrë për 5 minuta të tjera, ose derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
- Vendosni spagetit në pjata të thella, vendosni sipër një porcion të bollshëm kungulleshka krokante, spërkatini me borzilok të freskët dhe, nëse dëshironi, shtoni disa pika vaj ulliri ose një majë thekon speci djegës.
