Nëse shmangni majonezën gjatë muajve të verës, mund të bëni edhe sallatë me lakër me një përbërës zëvendësues që i jep asaj një strukturë kremoze dhe shije arre.
Sallata me lakër është një sallatë e ftohtë popullore e bërë nga lakra dhe karrota të gjalla, zakonisht e shoqëruar me një salcë me bazë majoneze. Është shumë freskuese dhe krokante, dhe shërbehet me mish të pjekur në skarë dhe sanduiçe të ndryshme.
Nëse shmangni majonezën gjatë muajve të verës, mund ta bëni këtë sallatë edhe me një përbërës zëvendësues që i jep një strukturë kremoze dhe shije arre.
Përgatitni një salcë kremoze me tahini , ose pastë farash susami. Meqenëse është një produkt me bazë bimore, tahini mund të qëndrojë në tavolinë më gjatë se majoneza në një ditë të nxehtë vere.
Sigurisht, nuk mjafton vetëm të shtoni tahini në vend të majonezës – bëjeni këtë përbërës pjesë të një salce kremoze dhe të shijshme.
Tahini është një pastë susami
Do të arrini rezultatet më të mira nëse e përzieni tahinin me lëng limoni të shtrydhur fllad dhe pak ujë për të përftuar një salcë me konsistencën e duhur, dhe më pas e ëmbëlsoni me pak mjaltë, agave ose shurup panje për të balancuar shijet.
Mund t’i përmirësoni më tej shijet me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe uthull, si dhe me një lugë çaji mustardë Dijon.
Nëse po kërkoni umami, mund të shtoni disa pika salcë soje në salcën e sallatës. Megjithatë, mos e teproni në mënyrë që të mos bëhet dominuese në sallatë.
Dashamirësit e shijeve aziatike mund ta freskojnë sallatën edhe me xhenxhefil dhe hudhër të sapo grirë.
