Recetë për hamburgerë të parezistueshëm që ia detyrojnë ëmbëlsinë e tyre kungulleshkës

Hamburgerët me gjel deti janë të shkëlqyeshëm për drekë ose darkë, dhe do t’u pëlqejnë veçanërisht atyre që kërkojnë një alternativë më të shëndetshme ndaj hamburgerëve klasikë.

Hamburgerët me gjeldeti dhe kungulleshka janë një ide e shkëlqyer për një vakt të lehtë, të shijshëm dhe ushqyes pa shumë mundim. Kombinimi i gjeldetit të grirë, kungulleshkës së freskët dhe erëzave aromatike rezulton në hamburgerë jashtëzakonisht lëngshëm, të butë dhe plot shije.

Kjo recetë është e shkëlqyer për drekë ose darkë, dhe do t’u pëlqejë veçanërisht atyre që kërkojnë një alternativë më të shëndetshme ndaj hamburgerëve klasikë. Mund t’i përgatitni në tigan ose në skarë , dhe do të shkojnë shumë mirë me një sallatë sezonale, perime të pjekura në furrë ose një salcë të lehtë.

Qofte gjeldeti me kungulleshka – përbërësit:

• 170 g kungulleshka të grira
• 450 g gjeldeti i grirë
• 30 g thërrime buke
• 1 thelb hudhër, i grirë imët
• 1 lugë gjelle qepë të kuqe të grirë
• 1 lugë çaji kripë
• piper i zi i sapobluar, për shije
• sprej vaji ose disa pika vaj lubrifikues

Qofte gjeldeti me kungulleshka – përgatitja:

1. Kullojini mirë kungulleshkat e grira duke përdorur letër kuzhine ose një peshqir të pastër kuzhine. Është e rëndësishme të hiqni sa më shumë lëng të jetë e mundur në mënyrë që qoftet të ruajnë strukturën e tyre të fortë.
2. Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të gjelit, kungulleshkat, bukën e thekur, hudhrën, qepën, kripën dhe piperin. Përzieni gjithçka së bashku ngadalë derisa përbërësit të kombinohen.
3. Ndani përzierjen në pesë pjesë të barabarta dhe formoni qofte me trashësi rreth 1 cm. Mos i bëni shumë të trasha në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë në mes.
4. Ngrohni një tigan të madh që nuk ngjit në zjarr të lartë. Lyejeni lehtë me vaj.
5. Vendosni qoftet në tigan dhe menjëherë ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët. Gatuajini për disa minuta derisa pjesa e poshtme të marrë një ngjyrë të artë të këndshme.
6. Kthejini qoftet nga ana tjetër dhe disa herë të tjera gjatë pjekjes për t’u siguruar që të piqen në mënyrë të barabartë dhe të mbeten lëngshme. Koha totale e pjekjes është rreth 10 minuta.
7. Pastroni grilën e skarës mirë dhe lyejeni lehtë me vaj në mënyrë që qoftet të mos ngjiten.
8. Piqeni në zjarr mesatar për rreth 5 minuta nga secila anë ose derisa mesi të mos jetë më rozë.