Cheesecake-u pëlqehet (pothuajse) nga të gjithë, por cheesecake-u i famshëm i Nju Jorkut nuk është i vetmi. Në
kuzhinën e Evropës Lindore, ekziston zapekanka – një ëmbëlsirë e thjeshtë me gjizë që hahet për mëngjes dhe që mund të bëhet lehtësisht një nga recetat tuaja të preferuara.
Cheesecake përgatitet me disa përbërës bazë, dhe rezultati është një tortë me djathë e lehtë, e butë dhe kremoze – pa brumë. Shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë, me salcë kosi, reçel, manaferra të freskëta ose fruta të tjera.
Përbërësit:
- 500 g djathë lope të freskët ose rikota
- 3 vezë
- 50 g sheqer
- 3 lugë gjelle semolina
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- një majë kripe
- 50 g rrush të thatë (opsionale)
- lëkura e grirë e 1 limoni (opsionale)
- 50 g çokollatë me copa ose çokollatë e grirë imët (opsionale)
- pjeshkë, luleshtrydhe ose manaferra të grira, për servirje
Përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni lehtë një tepsi me gjalpë ose vaj.
- Grijeni djathin krem me një blender dore ose përziejeni shkurtimisht për të përftuar një përzierje të lëmuar dhe kremoze pa kokrriza të mëdha.
- Shtoni vezët, sheqerin, kripën dhe ekstraktin e vaniljes dhe përzieni gjithçka mirë.
- Përzieni semolinën dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta në mënyrë që semolina të thithë lagështinë dhe të fryhet.
- Nëse dëshironi, përzieni me rrush të thatë, lëkurë limoni të grirë ose me copa çokollate.
- Hidheni përzierjen në tavën e përgatitur dhe piqeni për 40 deri në 45 minuta, ose derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë të artë të këndshme dhe qendra të jetë plotësisht e ngurtësuar.
- Lëreni tavën të ftohet pak para se ta prisni.
- Shtoni fruta sipas dëshirës dhe shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.
