Gjoks pule i pjekur në skarë. Është ajo pjatë që gjithmonë – si gjithmonë në të vërtetë – të shpëton ditën kur dëshiron diçka të lehtë dhe të shëndetshme. Por prisni, është gjithashtu i butë dhe plot shije. Sinqerisht, përdorimi i një pllake të nxehtë skare bën gjithë ndryshimin. Dhe ata që e dinë, e dinë. Ndihmon pulën të marrë ato shenja të arta të skarës, ndërsa gjithçka e mban lëngshme. Me këtë recetë për gjoks pule të pjekur në skarë , ju duhen vetëm disa minuta për të përgatitur një marinadë të shpejtë, e cila ju jep atë kafshatë të butë dhe të shijshme çdo herë.

Disa njerëz zgjedhin vaj ulliri, limon dhe bimë aromatike, dhe e dini çfarë, kjo nxjerr në pah më të mirën e pulës pa e bërë shumë të rëndë. Një truk që njerëzit përdorin shpesh është ta lënë mishin të zhytet aq gjatë sa të marrë shijen. Por jo shumë gjatë, e dini, përndryshe do të bëhet i butë ose do të humbasë shijen.

Dhe shikoni, rajone të ndryshme mund të shtojnë detajet e tyre – si pak rozmarinë ose pak pluhur hudhre – por bazat? Shumë e thjeshtë. Pas vetëm disa minutash nga secila anë, përfundoni me gjoks pule të pjekur në skarë lëngshëm që është krokante nga jashtë dhe nuk thahet kurrë në mes. Kjo pjatë përshtatet plotësisht me një rutinë të fundjavës, veçanërisht kur dëshironi diçka të shpejtë, por prapë ndiheni sikur po hani ushqim të vërtetë.

Njerëzit shpesh e shoqërojnë gjoksin e pulës së pjekur në skarë me sallata, perime të pjekura në furrë ose ndoshta me pak bukë fshatare për të thithur lëngjet – super e shijshme. Do të zbuloni se gjoksi më i mirë i pulës së pjekur në skarë vjen duke parë nxehtësinë dhe duke mos u larguar nga skara. Vetëm pak vëmendje – me të vërtetë – dhe do të merrni rezultate të shkëlqyera. Është një klasik për një arsye: marinata e athët, fundi i lagësht dhe fakti që mund ta zbukuroni me pothuajse çdo garniturë që keni.

Ideja e lehtë për gjoksin e pulës së pjekur në skarë nuk ka të bëjë vetëm me thjeshtësinë – ka të bëjë me marrjen e asaj kafshate të freskët dhe të butë çdo herë. Qoftë e marinuar, e pjekur në skarë apo thjesht pulë e pjekur në skarë, është një zgjedhje e preferuar për këdo që dëshiron ushqim të mirë shpejt dhe pa shumë telashe. Perfekte për ato mbrëmje të ngarkuara kur keni nevojë për diçka të shijshme por të thjeshtë. Sigurisht.

PËRBËRËSIT

Gjoks pule 2 lbs (900 g)

Vaj ulliri ekstra i virgjër 1 ½ lugë gjelle (20 g)

Kripë e imët për shije

Piper i zi për shije

Lëng limoni 1.3 lugë gjelle (20 g)

2 degëza rozmarine

4 gjethe sherebele

Përgatitja

Si të përgatisni gjoks pule të pjekur në skarë

Për të përgatitur gjoksin e pulës së pjekur në skarë, së pari ndani mishin në dy pjesë për të ndarë gjoksin.12dhe hiqni dhjamin, kockat e vogla dhe kërcin3.

Tani përdorni një çekiç mishi për të rrahur gjinjtë derisa të jenë të trashë në mënyrë të barabartë.4Vendoseni pulën në një enë pjekjeje5dhe filloni ta erëzoni me sherbelë dhe rozmarinë6.

Hidhni vajin e ullirit ekstra të virgjër7, spërkatni me kripë dhe piper8dhe shtoni lëngun e limonit9.

Përziejini me një lugë për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë10dhe lëreni pulën të thithë erëzat për 10 minuta në frigorifer11Ngroheni mirë një skarë dhe vendosni gjoksin e pulës larg njëri-tjetrit pa i mbivendosur.12.

Gatuajini për 7-8 minuta nga njëra anë, pastaj përdorni mashë për t’i kthyer në anën tjetër.13Vazhdoni gatimin për 7-8 minuta të tjera në temperaturë mesatare-të lartë14Shërbejeni pulën e pjekur në skarë ndërsa është ende e nxehtë me një sallatë të përzier dhe disa domate qershi.15.