Po kërkoni një recetë për petullat më të buta që shkrihen në gojë? Mos e fajësoni tiganin ose një recetë të vjetër – problemi qëndron te lëngu që po përdorni.
Shumica e amvisave ndjekin verbërisht zakonet e vjetra, por profesionistët shtojnë një përbërës që e bën brumin jashtëzakonisht të lehtë. Harrojeni dilemën e përjetshme të qumështit apo ujit, sepse kjo shtesë ndryshon strukturën e brumit që nga rrënjët.
Truku me ujë të thartë për rezultatin përfundimtar
Zëvendësoni qumështin ose ujin e zakonshëm me ujë të thartë. Flluskat e gazit e ngrenë përzierjen dhe e shndërrojnë atë në një strukturë të ajrosur, kështu që merrni petullat më të buta që shkrihen në gojë. Brumi i petullave e ruan elasticitetin e tij për orë të tëra pas pjekjes. Kjo i bën ato një zgjedhje ideale për mëngjes, darkë ose një meze të shpejtë.
Receta për petullat më të buta
Përbërësit:
3 gota miell
2.5 gota ujë të thartë
1 lugë gjelle sheqer
1 qese sheqer vanilje
1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
një majë kripe
1 lugë gjelle vaj
Përgatitja:
Kombinoni përbërësit e thatë, pastaj shtoni gradualisht ujin acid. Rrihni me mikser derisa të copëtoni të gjitha kokrrizat dhe të merrni një përzierje të lëmuar dhe më të hollë. Në fund, shtoni një lugë vaj dhe përzieni gjithçka shkurtimisht edhe një herë.
Ngrohni një tigan në zjarr mesatar. Përpara petullës së parë, lyejeni fundin me disa pika vaj. Hidhni një lugë përzierje dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen. Sapo skajet të marrin ngjyrë të artë, kthejeni petullën nga ana tjetër.
