Kjo pjatë e shijshme, ngushëlluese dhe sezonale do të jetë gati në më pak se një orë dhe nuk do ta njollosë të gjithë kuzhinën tuaj…
Makaronat e pjekura me pulë, kungulleshka dhe djathë janë një nga ato gatime që nuk do t’ju lënë indiferentë. Makaronat kremoze, pula lëngëse, kungulleshkat dhe shumë djathë i shkrirë janë një recetë për një drekë që vështirë se do ta gjeni të gabuar.
Kjo pjatë e shijshme, ngushëlluese dhe sezonale do të jetë gati në më pak se një orë dhe nuk do ta njollosë të gjithë kuzhinën tuaj… Shijojeni!
Makarona të pjekura me pulë, kungulleshka dhe djathë – përbërësit:
- 60 g gjalpë i kripur
- 340 g gjoks pule pa kocka dhe lëkurë, i prerë në kube
- 1 qepë e verdhë, e grirë
- 1 lugë çaji pluhur hudhre
- kripë
- piper i zi i sapobluar
- 2 qepë të njoma, të prera në unaza
- 2 lugë gjelle gjethe trumze të freskëta
- 1 lugë çaji piper i kuq i ëmbël i bluar
- ½ lugë çaji piper kajen
- 480 ml lëng mishi ose ujë
- 360 ml qumësht i plotë
- 450 g makarona të shkurtra
- 2 kungulleshka, të prera në feta
- 30 g parmixhano të grirë
- 170 g djathë i grirë (cheddar ose gouda)
- borzilok i freskët, për servirje
Makarona të pjekura me pulë, kungulleshka dhe djathë – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 220 gradë.
- Në një tigan të madh, të thellë dhe të përshtatshëm për furrë, shkrini 30 g gjalpë në zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe pulën e grirë, kripën dhe piperin dhe skuqini për rreth 5 minuta, ose derisa pula të fillojë të marrë një ngjyrë të artë të këndshme.
- Shtoni 30 g gjalpin e mbetur, qepët e njoma, trumzën, piperin e kuq të bluar, pluhurin e hudhrës dhe specin kajen. Përziejini mirë dhe skuqini për 2 deri në 3 minuta të tjera, derisa erëzat të lëshojnë aromë.
- Hidhni lëngun e mishit dhe qumështin dhe ngrohini derisa të vlojë ngadalë.
- Shtoni makaronat dhe kungulleshkat e prera në feta. Rregulloni shijen me pak kripë dhe piper. Gatuajini, duke i përzier shpesh, për rreth 8 minuta, ose derisa makaronat të jenë al dente dhe pjesa më e madhe e lëngut të jetë thithur.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni djathin parmixhano të grirë dhe rreth 115 g djathë të grirë.
- Shpërndani djathin e mbetur sipër.
- Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqeni për rreth 20 minuta, ose derisa djathi të shkrihet plotësisht, të bëhet shkumëzues dhe të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
- Shërbejeni të ngrohtë, me disa gjethe borziloku të freskëta dhe, nëse dëshironi, pak më shumë trumzë të freskët.
