Idealisht, mishi duhet të marinohet në këtë marinadë gjatë gjithë natës – nëse nuk keni kohë për këtë, lëreni të paktën dy orë.
Një marinadë e mirë është çelësi i shijes së mishit të pjekur në skarë. Një copë mishi cilësore do të jetë e shijshme dhe e marinuar me pak kripë dhe piper dhe e pjekur në skarë në pak gjalpë dhe vaj perimesh. Nëse doni t’i jepni mishit një thellësi shtesë shijeje, do të ishte e këshillueshme ta marinoni për disa orë.
Ne sugjerojmë një marinadë të shkëlqyer të bazuar në vaj, salcë soje, lëng limoni Worcestershire, hudhër, borzilok të tharë dhe majdanoz të tharë që i jep mishit një shije të jashtëzakonshme – pavarësisht nëse e piqni më vonë në skarë apo në tigan.
Idealisht, marinojeni mishin në këtë marinadë gjatë gjithë natës – nëse nuk keni kohë për këtë, lëreni të qëndrojë për të paktën dy orë. Mund të përdorni katër deri në gjashtë biftekë viçi për këtë sasi marinate.
Marinadë për biftekë viçi – përbërësit:
- 120 ml vaj perimesh
- 80 ml salcë soje
- 80 ml lëng limoni të shtrydhur
- 60 ml salcë Worcestershire
- 2 lugë gjelle borzilok të tharë
- 2 lugë gjelle majdanoz të tharë
- 1 lugë gjelle sheqer kafe
- 1 thelb hudhër
- 1 lugë çaji pluhur hudhre
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Marinadë për biftekë viçi – përgatitja:
- Përzieni të gjithë përbërësit e marinadës: vajin, salcën e sojës, lëngun e limonit, djathin Worcestershire, borzilokun e tharë, majdanozin e tharë, sheqerin, thelbin e hudhrës dhe pluhurin e hudhrës, kripën dhe piperin sipas shijes.
- Vendosni biftekët e viçit në marinadën që rezulton dhe marinojini për të paktën dy orë, idealisht gjatë gjithë natës.
- Hiqni biftekët nga marinada dhe piqini në skarë ose në tigan – disa minuta nga secila anë, ose derisa të jenë gatuar sipas dëshirës. Shërbejini me një pjatë anësore sipas dëshirës. Shijojeni vaktin!
