Materialet
Copë: 17-20
- 220 g miell për të gjitha qëllimet
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 110 g sheqer
- 3 vezë, mundësisht organike
- 30 g gjalpë, i shkrirë + pak më shumë, për skuqje
- 240 g qumësht i freskët
Procedura
- Për të bërë petulla klasike amerikane, së pari përzieni miellin, pluhurin pjekës dhe sheqerin në një tas të madh.
- Pastaj, bëjmë një gropë në mes dhe hedhim vezët, gjalpin e matur dhe qumështin, dhe i përziejmë mirë me një lugë derisa të krijojmë një qull homogjen, të lëmuar dhe me trashësi mesatare.
- Lëreni përzierjen të “pushojë” për 10-15 minuta.
- Lyejeni lehtë një tigan mesatar që nuk ngjit dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.
- Me një lugë gjelle, hidhni një pjesë të qullit që përgatitëm dhe lëvizni tavën me lëvizje rrethore, në mënyrë që të formohet një disk i butë me diametër afërsisht 7 cm.
- Piqeni petullën për 2 minuta, derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
- Kthejeni me kujdes me një shpatull ose mashë dhe piqeni për 2 minuta të tjera.
- Çdo petullë që përgatisim e vendosim në një pjatë, në një pirg, dhe e mbulojmë me një peshqir që të mos ftohet.
- Shërbejini të ngrohta dhe shoqërojini me gjalpë ose salcë kosi (ose smetana, të cilën e gjejmë në dyqanet ushqimore ruse) dhe mjaltë ose një lugë ëmbëlsirë sipas dëshirës sonë.
- Tradicionalisht, ato shërbehen me fruta të freskëta dhe spërkaten me shurup panje, të cilin e gjejmë në supermarketet e mëdha.
