Patatet e ëmbla, karotat dhe lakra jeshile i japin asaj vlera ushqyese, ndërsa pançeta krokante dhe farat e kungullit të pjekura i shtojnë një shije perfekte krokante.Kjo supë e trashë dhe kremoze me patate të ëmbla është një përqafim i vërtetë në pjatë – e pasur, e ngopshme dhe plot shije të ngrohta e aromatike. Patatet e ëmbla, karotat dhe lakra jeshile i japin një shije ushqyese, ndërsa pançeta krokante dhe farat e kungullit të pjekura i shtojnë një shije perfekte krokante.
Kjo recetë e thjeshtë do t’ju kursejë çdo herë që dëshironi të përgatitni diçka të shijshme, ngushëlluese dhe të ngrohtë, pa shumë ndërlikime.
Supë kremoze me patate të ëmbla – përbërësit:
- 115 g prohute , e prerë në kubikë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë, e grirë imët
- 3 thelpinj hudhër, të grirë imët
- ½ lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper
- ¼ lugë çaji sherbelë të bluar
- ¼ lugë çaji arrëmyshk i grirë fllad
- 70 g karota të prera
- 450 g patate të ëmbla, të prera në kube me madhësi rreth 2.5 cm
- 1.2 l lëng pule
- 80 ml krem gatimi
- 100 g lakër jeshile e grirë
- 3 lugë gjelle fara kungulli të pjekura dhe të kripura
Supë kremoze me patate të ëmbla – përgatitja:
- Në një tenxhere të madhe, ngrohni proshuten në zjarr mesatar-të ulët.
- Hiqeni me një lugë me vrima dhe vendoseni në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të hequr yndyrën e tepërt. Lëreni proshuten mënjanë.
- Në të njëjtën tenxhere, në zjarr mesatar-të ulët, shtoni gjalpin. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë, pastaj shtoni kripën, piperin dhe sherbelën e bluar. Përzieni edhe arrëmyshkin e sapo grirë.
- Lëreni të ziejë ngadalë, duke e përzier herë pas here, për rreth 5 minuta, derisa qepa të zbutet.
- Shtoni karotat dhe patatet e ëmbla të prera në tenxhere dhe përziejini mirë të gjitha për të veshur perimet me gjalpë dhe erëza.
- Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni supën të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë ngadalë për 10 minuta.
- Mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni për 10 deri në 15 minuta të tjera, ose derisa patatja e ëmbël të jetë plotësisht e butë.
- Përzieni kremin e gatimit, qumështin ose qumështin e kokosit. Shijoni supën dhe shtoni më shumë kripë ose piper nëse është e nevojshme. Megjithatë, mbani mend se pançeta që shtoni gjatë servirjes do t’i shtojë kripësi shtesë.
- Disa minuta para se ta servirni, shtoni lakrën e prerë hollë. Nëse dëshironi që të mbetet paksa krokante, gatuajeni për disa minuta. Për lakër më të butë, mund ta gatuani supën për rreth 10 minuta të tjera.
- Shërbejeni supën të ngrohtë, të spërkatur me bollëk me proshute krokante dhe fara kungulli të pjekura e të kripura.
